Saus plum biru buatan sendiri yang pedas untuk musim dingin

Foto detail yang menyertai resep menunjukkan proses memasak langkah demi langkah.

Untuk persiapan kita membutuhkan:

plum biru - 1 kg;

bawang putih - 4 siung;

garam - 1-1,5 sdt. (mencicipi);

gula - 1 sdt;

air - 75ml;

peterseli - 1 ikat;

lada hitam giling - 0,5 sdt;

Herbal terbukti - 0,5-1 sdt. (mencicipi).

Cara membuat saus prem untuk musim dingin

Hal pertama yang Anda perlukan untuk mulai memasak adalah plum biru dalam jumlah yang tidak perlu. Berbagai macam buah plum biru yang disebut Ugorka sangat cocok untuk sausnya.

Daun, ekor dan kotoran lainnya harus dikeluarkan dari buah dan dicuci.

Tuang ke dalam wadah yang nyaman dan isi dengan air. Kirim ke api. Rebus plum dengan api kecil hingga lunak (sekitar lima menit).

Tekan buah plum melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya. Tuang pure plum ke dalam panci kecil.

Kupas bawang putih dan cuci. Cuci peterseli di bawah air mengalir. Siapkan bumbu.

Tempatkan pure plum di atas api. Peras bawang putih ke dalamnya. Tambahkan merica, herba de Provence, garam dan gula, lalu aduk.

Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Potong peterseli dan tambahkan di akhir. Campur lagi.

DI DALAM siap Tuang saus ke dalam stoples.

Gulung dengan kunci khusus, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tempatkan stoples dingin di tempat gelap untuk penyimpanan.

Saus plum biru pedas ini bisa disimpan kurang lebih 2 tahun. Selama ini rasanya tidak hilang, ternyata pedas, aromatik, dan luar biasa enak.

Olahan yang dihadirkan di sini merupakan pesaing unggulan saus tomat, adjika atau saus tomat buatan sendiri yang tidak kalah dengan khasiat dan rasanya.