Kaviar sayuran buatan sendiri dari labu untuk musim dingin dalam toples

Cara menyiapkan kaviar labu sayur untuk musim dingin

Untuk persiapan ini kita membutuhkan sayuran:

• labu – 2,5 kilogram daging buah;
• bawang bombay – 500 gram;
• wortel – 800 gram.

Cuci labu dan potong menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan serat dan biji dari masing-masing bagiannya dan potong kulitnya yang tebal dengan pisau. Kemudian potong daging sayuran menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan.

Nasihat: Biji labu kuning sangat menyehatkan, jadi Anda bisa mencuci dan mengeringkannya di dehydrator, oven, atau menggorengnya di penggorengan.

Tuang 2,5 liter air ke dalam wadah berisi labu kuning, tutup dan masak dengan api kecil hingga empuk. Ini memakan waktu sekitar 50 menit.

Sekarang mari kita beralih ke sayuran lainnya. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Giling wortel melalui parutan kasar.

Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng sayuran. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menutup panci dengan penutup, tetapi sayurannya akan terasa direbus. Jika ingin menjaga aroma sayur goreng, sebaiknya jangan ditutup.Menggoreng bawang bombay dan wortel membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

Jika semua sayuran sudah siap, mari kita mulai menyiapkan kaviar. Labu dengan sayur goreng perlu ditinju dengan blender hingga halus. Saya menyarankan Anda melakukan ini dalam porsi kecil dan menambahkan air jika perlu.

Tambahkan 250 gram pasta tomat, 4 sendok makan minyak sayur, 3 sejumput lada hitam bubuk, dan 1,5 sendok makan garam ke dalam campuran sayuran.

Campur semuanya, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 40 menit. Agar tidak gosong, benda kerja harus diaduk setiap 5-7 menit.

Perhatian! Berhati-hatilah saat membuka tutup wajan, kaviar “meludah” banyak.

Saat campuran sayuran sedang dimasak, mensterilkan stoples dan rebus tutupnya.

Tempatkan kaviar labu dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.

Setelah sterilisasi, toples harus ditutup dengan selimut hangat selama sehari, kemudian benda kerja harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cobalah untuk mendiversifikasi daftar pengawet musim dingin Anda dengan kaviar labu sayur buatan sendiri, menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto ini.