Kaviar sayuran beraneka ragam dengan terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya sampaikan kepada Anda resep yang lezat dan tidak biasa, yang saya sebut kaviar sayuran beraneka ragam dengan terong dan jahe. Olahan ini memiliki rasa yang halus, sedikit pedas dan gurih yang pasti akan membuat Anda terkejut. Resepnya sangat sederhana, dan foto langkah demi langkah melengkapi deskripsinya.

Bahan-bahan:

• terong 1,5 kg;
• timun Jepang 1,5kg;
• tomat 1kg;
• paprika (berwarna-warni) 1 kg;
• wortel 1kg;
• bawang bombay 1kg;
• akar jahe 60 gr;
• peterseli 60 gram;
• minyak sayur 50 gram;
• cuka 60 gram;
• garam 1 sdm;
• gula 0,5 sdm.

Cara memasak kaviar terong dengan sayuran untuk musim dingin

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan sayuran terlebih dahulu. Ingatlah bahwa Anda perlu membeli terong muda dan zucchini kecil. Paprika harus berwarna-warni. Skema warna yang indah akan memberikan kecerahan dan keragaman tambahan pada salad musim dingin.

Semua sayuran harus dicuci bersih dan dikupas.Potong zucchini, terong, paprika, dan bawang bombay menjadi kubus. Buat potongan melintang pada tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, buang kulitnya dan potong dadu.

Parut wortel dan jahe di parutan sedang.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil wajan lebar, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal atau lapisan anti lengket, dan tuangkan 50 gram minyak sayur ke dalamnya. Tuang tomat cincang ke dalam minyak panas dan biarkan mendidih. Setelah 15 menit, kirimkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Masak selama 10 menit lagi.

Kemudian, pada saat yang sama, Anda perlu menambahkan terong, zucchini, dan paprika, lalu didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Setelah setengah jam, tambahkan garam, gula, parutan jahe dan cuka. Biarkan masak selama 10 menit lagi. Di akhir masakan, tambahkan peterseli cincang sebelumnya.

Kaviar sayuran siap pakai dengan terong dan jahe diletakkan di atas yang sudah disiapkan sebelumnya disterilkan stoples setengah liter dan gulung dengan kunci atau tutup sekrup. Setelah dipelintir, balikkan, tutup dengan selimut atau selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Sebelum disajikan, buka salad sayuran musim dingin pedas, aduk rata dan tuangkan dari toples ke dalam piring.

Kaviar sayuran berwarna-warni dan lezat dengan terong dan jahe akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang rebus atau sebagai lauk sayuran siap pakai untuk hidangan daging.