Aneka sayuran lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Hasilnya adalah persiapan sederhana yang enak dan menarik. Dalam resep saya, saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan berbagai macam sayuran lezat untuk musim dingin; foto langkah demi langkah yang diambil menunjukkan tahapan utama persiapan.

Bahan untuk toples setengah liter:

• masing-masing 2 buah tomat, mentimun, paprika;
• bawang bombay;
• 2 cincin cabai;
• daun salam;
• payung dill;
• 2 siung bawang putih;
• satu sendok teh garam;
• 2 sendok teh gula;
• 15 ml cuka (9%).

Cara mengasinkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin

Hal pertama yang perlu Anda lakukan saat mulai bersiap adalah siapkan wadahnya. Kami meletakkan stoples untuk persiapan sayuran musim dingin di atas uap atau menggunakan metode lain yang nyaman bagi Anda (di dalam oven, di dalam microwave). Jangan lupakan tutupnya - kami juga mensterilkannya.

Kami mencuci semua komponen sayuran untuk pengawetan dan melanjutkan memotong komponen. Kami “mengubah” mentimun menjadi tong :) dan mengeluarkan kapsul biji dari paprika dan memotongnya menjadi potongan-potongan seperti pada foto.

Dengan menggunakan pisau, potong tomat menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.

Letakkan semua bumbu yang ditentukan di dasar wadah yang sudah disterilkan, kecuali garam dan gula. Isi toples kaca dengan sayuran cincang. Tuang isinya dengan marinade panas, lalu larutkan gula dan garam dalam 200 ml air. Rebus dan tambahkan cuka meja di akhir. Kami menutup stoples dengan isi sayuran.

Kami menempatkan stoples di dalam selimut (handuk, selendang) di atas tutupnya untuk pendinginan dan sterilisasi tambahan.

Piring sayur kami untuk musim dingin sudah siap!

Setelah toples berisi berbagai macam sayuran menjadi dingin, kami menaruhnya di bawah tanah, lemari atau lemari untuk persiapan.