Rebusan sayur dengan terong dan zucchini untuk musim dingin

Hari ini saya menyiapkan sup sayuran lezat dengan terong dan zucchini untuk musim dingin. Resep sederhana dan menggunakan sayuran favorit Anda akan menginspirasi Anda untuk menyimpan lebih banyak cadangan vitamin. Presentasi mendetail dengan foto langkah demi langkah proses kuliner akan membantu Anda dengan cepat menguasai semua nuansa memasak.

Yang kami butuhkan:

• paprika manis - 1 kg;
• zucchini - 1kg;
• terong - 1 kg;
• labu - 0,5 kg;
• tomat - 1 kg;
• wortel - 0,5kg
• bawang - 0,5kg
• minyak sayur - 1 cangkir
• pure tomat - 200 gr.;
• garam
• gula

Saya ingin segera melakukan reservasi: dalam resep ini Anda tidak harus mematuhi rasio kuantitatif sayuran yang ketat. Saya suka memasak sayuran dengan proporsi ini. Anda bisa mengambil setengah porsi sayuran untuk bookmark. Jika seseorang menyukai rasa rebusan yang lebih lembut, tambahkan lebih banyak labu dan zucchini, tetapi kurangi jumlah merica dan terong. Jika tomat terasa asam, sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula. Resep rebusan ini melibatkan pengenalan preferensi selera dan fantasi Anda.

Cara memasak sup sayur dengan terong dan zucchini untuk musim dingin

Mari kita mulai menyiapkan kaldu dengan proses menyiapkan sayuran yang agak panjang. Cuci sampai bersih dan biarkan mengering.

Dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari, goreng bawang bombay dan wortel, potong sebelumnya. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam panci yang dalam.

Potong zucchini, terong, dan labu menjadi kubus. Kami memotong paprika menjadi cincin, lebih cepat, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus. Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan sisa minyak bunga matahari.

Kami memotong tomat menjadi irisan kecil, tetapi lebih baik menggilingnya dengan blender. Tambahkan campuran tomat ke dalam rebusan dan masak sayuran dengan api kecil selama sekitar 60 menit.

Kemudian tambahkan pure tomat, garam dan sesuaikan rasa dengan gula pasir, bila perlu tambahkan. Selain tomat, saya suka menambahkan pure tomat ke hidangan ini, ini menambah rasa yang istimewa.

Masak sup sayuran dengan terong dan zucchini selama 30-40 menit lagi.

Aneka sayuran panas dimasukkan ke dalam stoples steril dan ditutup.

Saat menyiapkan sup sayuran dengan terong dan zucchini untuk musim dingin, saya tidak memasukkan seluruh porsi yang sudah dimasak ke dalam stoples. Sulit sekali menahan aroma jajanan sayur lezat yang menyebar ke seluruh rumah. Jadi pastikan untuk meletakkan sup sayur di piring dan undang semua orang untuk mencobanya! 😉