Marshmallow cherry plum: resep terbaik untuk membuat marshmallow di rumah

Pastila cherry plum nantinya dapat disajikan sebagai hidangan penutup mandiri, ditambahkan dihaluskan ke dalam sup dan salad, dan juga disajikan dengan irisan keju. Jumlah minimal gula dalam persiapan ini membuat hidangan ini universal.

Resep membuat marshmallow cherry plum

Pastille cherry plum “hidup” dengan madu tanpa dimasak

Bahan-bahan:

• prem ceri – 1 kilogram;
• madu – 200 mililiter;
• minyak sayur – 1 sendok makan.

Persiapan:

Cherry plum dicuci lalu dikeringkan di atas tisu.

Bijinya dikeluarkan dari buah beri, dan daging buahnya dipelintir melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender hingga halus.

Kemudian madu cair ditambahkan ke massa berry, dan semuanya tercampur rata.

Lebih baik mengeringkan marshmallow seperti itu secara alami, di bawah sinar matahari, karena khasiat madu yang bermanfaat tidak tahan terhadap pemanasan di atas 60 derajat.

Tutupi nampan dengan perkamen yang sudah diminyaki, sebarkan massa cherry plum di atasnya dan letakkan di balkon atau di luar di bawah sinar matahari. Saat cuaca panas, marshmallow bisa mengering dalam 2-4 hari. Pada malam hari, palet dikeluarkan di dalam ruangan, dan pada pagi hari palet tersebut dijemur lagi di bawah sinar matahari.

Pastille yang sudah jadi dikeluarkan dari kertas dan digulung menjadi tabung.

Tonton video dari saluran “kliviya777” - Plum marshmallow (pedas). Kami membuat manisan dari marshmallow.

Pastila dengan gula

Bahan-bahan:

• cherry plum – 1,5 kilogram;
• gula pasir – 4 sendok makan;
• air – 4 sendok makan;
• minyak sayur – 1 sendok makan.

Persiapan:

Cherry plum dapat digunakan dalam warna apa pun. Yang utama adalah buahnya matang, tanpa busuk atau kerusakan. Pertama-tama, cherry plum dicuci dengan air mengalir dan ditiriskan dalam saringan.

Kemudian buah-buahan dipindahkan ke dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal. Agar buah beri tidak gosong, tambahkan sedikit air. Buah beri, sambil diaduk terus-menerus, mulai direbus dengan api kecil selama 10 - 15 menit. Selama prosedur ini, kulit buah cherry plum pecah, dan massa buah beri berubah menjadi lembek.

Cherry plum dipindahkan ke saringan logam dengan penampang halus dan mulai digiling menggunakan spatula atau sendok kayu. Hasilnya, Anda mendapatkan pure cherry plum, benar-benar bebas dari biji dan kulit.

Tambahkan gula pasir ke dalam massa berry dan aduk semuanya dengan baik. Jika adonan terlalu cair, masak dengan api kecil hingga mengental.

Anda dapat mengeringkan marshmallow tersebut secara alami atau menggunakan oven atau pengering listrik.Mari kita lihat lebih dekat opsi terakhir.

Jika mesin pengering dilengkapi dengan nampan khusus untuk menyiapkan marshmallow, maka pure cherry plum ditempatkan di atasnya. Jika tidak ada wadah khusus, maka rak pengering ditutup dengan kertas roti yang dipotong sesuai ukuran loyang. Agar massa berry tidak lengket, permukaan kertas diolesi minyak sayur.

Waktu pengeringan bervariasi dari 5 hingga 12 jam dan tergantung pada ketebalan massa buah beri.

Tonton video dari saluran “Masakan Vegetarian dan Prapaskah Elena” - Pastille buah yang terbuat dari apel dan plum

Pastille cherry plum dengan putih telur

Bahan-bahan:

• prem ceri – 1 kilogram;
• gula pasir – 200 gram;
• putih telur – 1 buah;
• air – 100 mililiter;
• minyak sayur – 1 sendok makan.

Persiapan:

Buah beri yang telah disortir dan dicuci direbus dengan tambahan air hingga lunak.

Kemudian massa berry digiling melalui saringan, bebas dari biji dan kulit.

Tambahkan 150 gram gula pasir ke dalam puree dan aduk hingga benar-benar larut. Massa berry manis dipindahkan ke mangkuk berdinding tebal dan direbus hingga mengental dan volumenya berkurang setengahnya.

Sisa gula ditambahkan ke putih telur. Kocok telur dengan mixer hingga terbentuk busa kental.

Tambahkan putihnya ke dalam pure cherry plum yang agak dingin dan aduk rata lagi.

Lapisi loyang dengan kertas roti, jangan lupa olesi dengan minyak sayur yang tidak berbau. Sebarkan massa protein-ceri plum di atasnya dengan lapisan 1,5 - 2 sentimeter.

Keringkan marshmallow dalam oven dengan suhu 85 - 90 derajat. Agar udara lembab mudah keluar dari oven, pintunya dibiarkan terbuka kira-kira dua jari. Anda bisa meletakkan sarung tangan oven di celahnya.

Kiat berguna untuk membuat marshmallow buatan sendiri

Untuk mempermudah membuat marshmallow buatan sendiri, gunakan tips berikut ini:

• Saat mendistribusikan massa berry di atas nampan pengering, cobalah untuk meletakkannya di lapisan yang lebih tebal dari tepinya. Ini akan memungkinkan produk mengering secara merata.
• Menjelang akhir pengeringan, pastille buah harus dibalik ke sisi yang lain agar lapisan bawahnya juga mengering.
• Jika kertas menempel pada produk jadi, basahi sedikit dengan air lalu keluarkan dengan hati-hati.
• Semakin tipis lapisan marshmallow, semakin cepat kering dan semakin lama disimpan.

Cara menyimpan marshmallow

Pastila bisa disimpan di lemari es hingga 1 tahun. Untuk melakukan ini, produk yang digulung menjadi tabung ditempatkan dalam stoples kaca atau wadah plastik dan ditutup rapat dengan penutup. Selain itu, marshmallow yang sudah jadi dapat dibekukan dengan mengemasnya dalam kantong kedap udara.