Pastila dari puree bayi: resep membuat marshmallow di rumah

Cara membuat marshmallow dari puree bayi

Dalam resep untuk menyiapkan marshmallow biasa dari buah beri dan buah-buahan, puree disiapkan dengan memotong produk segar dengan blender atau penggiling daging, dan untuk menghilangkan kulit dan bijinya, massa disaring. Dengan membuat pastille dari puree yang sudah jadi, Anda terbebas dari kekhawatiran yang tidak perlu, karena produk di dalam toples sudah benar-benar matang dan memiliki tampilan yang homogen.

Berbagai macam puree yang disajikan oleh produsen berbeda memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup rendah kalori dengan rasa berbeda. Untuk marshmallow, saus apel, aprikot, pisang, pir, dan bahkan susu dan krim cocok.

Bahan-bahan:

• haluskan – 2 toples 200 gram;
• gula – 1 sendok makan;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Tempatkan massa buah dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya. Jika puree berbentuk cair, rebus dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk.Jika massa awalnya cukup kental, maka cukup direbus selama 3 menit dan tunggu hingga kristal gula larut sempurna.

Massa buah yang sudah jadi diletakkan dalam lapisan tipis dalam wadah untuk dikeringkan. Ini bisa berupa loyang atau rak pengering listrik yang dilapisi kertas roti atau cling film. Agar puree tidak lengket, olesi kertas dengan lapisan tipis minyak sayur. Lebih mudah melakukan ini dengan kapas. Lapisan minyaknya ternyata sangat tipis dan selanjutnya tidak terasa pada produk jadi.

Di dalam oven, marshmallow dikeringkan pada suhu 80 - 90 selama 3 - 4 jam. Letakkan loyang di rak paling atas oven, dan biarkan pintunya terbuka selama seluruh prosedur pengeringan.

Jika pengeringan dilakukan dalam pengering listrik, maka suhu pemanasan diatur ke nilai maksimum - 70 derajat. Untuk memastikan marshmallow mengering secara merata, rak diganti setiap jam.

Anda juga bisa mengeringkan marshmallow secara alami, misalnya di ambang jendela atau di balkon. Hal utama di sini adalah melindungi produk dari serangan serangga. Proses pengeringan ini akan memakan waktu 4–5 hari.

Kesiapan marshmallow ditentukan dengan sentuhan. Lapisannya tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi pada saat yang sama harus elastis. Marshmallow yang terlalu kering akan keras dan rapuh.

Produk jadi digulung menjadi tabung rapat atau dipotong kotak. Jika diinginkan, taburi bagian atas marshmallow dengan gula halus.

Kenari yang dihancurkan, almond, biji wijen, kayu manis atau vanilin digunakan sebagai bahan tambahan tambahan pada marshmallow, dan gula diganti dengan madu cair.

Pastille puree bayi dengan putih telur dan gelatin

Pastila tidak hanya bisa dikeringkan, tapi juga dimasak dengan cara dingin. Misalnya pastille dengan gelatin.

Bahan-bahan:

• haluskan – 1 toples (200 gram);
• gula – 1 sendok makan;
• protein ayam – 2 buah;
• agar-agar – 2 sendok makan;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Tempatkan pure buah bayi dalam mangkuk dan tambahkan gelatin ke dalamnya. Massa ini akan membengkak dalam waktu 30 menit.

Kocok putih telur dengan gula hingga terbentuk busa kental. Cara terbaik adalah melakukannya dengan mixer, bukan dengan tangan.

Setelah gelatin jenuh dengan kelembapan, putih kocok ditambahkan ke dalam pure. Massa dicampur secara menyeluruh dan ditempatkan dalam cetakan yang diolesi sedikit minyak sayur tidak berbau.

Wadah dimasukkan ke dalam lemari es selama 10 - 12 jam. Setelah massa mengeras, dipotong-potong dan ditaburi gula halus di atasnya.

Anda bisa menambahkan vanillin atau kayu manis ke marshmallow ini untuk menambah rasa. Jika Anda menambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam campuran telur-buah, marshmallow akan menghasilkan warna yang tidak biasa.

Tonton video dari saluran “SweetFit” tentang metode menyiapkan marshmallow makanan dari pure bayi

Menyimpan marshmallow

Simpan marshmallow buatan sendiri dalam stoples kaca atau wadah plastik di lemari es. Umur simpan produk kering mencapai enam bulan, tetapi pastilles agar-agar paling baik dimakan segera.