Blueberry marshmallow: resep terbaik untuk membuat marshmallow blueberry di rumah

Mempersiapkan buah beri

Setelah panen, blueberry perlu diproses secepat mungkin, karena buah beri ini cepat kehilangan bentuknya. Pertama-tama, buah beri disortir, membuang spesimen yang busuk dan rusak.

Resep marshmallow blueberry

Marshmallow blueberry mentah tanpa gula

Buah beri bersih digiling dalam blender atau melewati penggiling daging. Pasta berry yang dihasilkan ditempatkan di atas nampan dan dikeringkan sampai matang.

Pastille blueberry “hidup” dengan gula

• blueberry – 1 kilogram;
• gula pasir – 200 gram.

Buah beri dihaluskan dalam blender dan ditambahkan gula pasir.Dengan menggunakan pengocok, kocok massa sampai kristal benar-benar larut dan dikirim untuk dikeringkan.

Marshmallow blueberry rebus

• blueberry – 1 kilogram;
• gula pasir – 600 gram;
• air – 1 gelas.

Tuang blueberry ke dalam segelas air dan rebus selama 15 – 20 menit. Setelah itu, buah beri dilubangi dengan blender atau digosok melalui saringan halus. Tambahkan gula ke dalam pure dan masak dengan api kecil sampai mengental. Massa berry, dikurangi volumenya, diletakkan di atas loyang dan dikeringkan.

Marshmallow berry hutan: blueberry dan lingonberry

• blueberry – 1 kilogram;
• lingonberry – 700 gram;
• gula pasir – 300 gram.

Berry bersih dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender. Setelah itu, gula ditambahkan ke massa berry dan pure diremas sampai butirannya benar-benar larut.

Marshmallow blueberry dan raspberry dengan biji wijen

• blueberry – 1,5 kilogram;
• raspberry – 1 kilogram;
• wijen – 40 gram;
• gula pasir – 300 gram.

Buah beri dihancurkan menggunakan penggiling daging dan kemudian digiling melalui saringan. Jika keberadaan biji raspberry tidak mengganggu Anda, maka pastanya bisa dibiarkan saja. Tambahkan gula ke dalam puree dan tunggu sampai benar-benar larut. Setelah itu, massa diletakkan di atas loyang, dan biji wijen, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering, ditaburkan di atasnya.

Anda juga bisa mengetahui resep membuat marshmallow zucchini dan blueberry dengan menonton video dari keluarga Brovchenko

Aturan mengeringkan marshmallow

Anda bisa mengeringkan marshmallow di udara segar. Selembar kertas disebarkan di atas palet dan diolesi minyak sayur. Tempatkan massa berry di atasnya dan ratakan dengan pisau. Wadah dijemur di bawah sinar matahari dan dijemur hingga siap.

Setelah massa mengeras, dapat dibalik ke sisi yang lain.Selain itu, lapisan marshmallow kering digantung di palang kayu dan dikeringkan di udara.

Proses pengeringan alami secara langsung bergantung pada kondisi cuaca. Jika cuaca lembap dan lembap, Anda bisa mengeringkan marshmallow di dalam oven. Untuk melakukan ini, kabinet dipanaskan hingga suhu 85 - 95 derajat, loyang dengan massa beri ditempatkan di rak paling atas, dan dikeringkan hingga siap. Untuk memastikan ventilasi udara yang baik, biarkan pintu tetap terbuka.

Dehidrator untuk sayuran dan buah-buahan akan membantu membuat proses menyiapkan marshmallow semudah mungkin. Dalam hal ini, Anda praktis tidak perlu memantau proses memasak. Pengeringan terjadi pada suhu 65 - 70 derajat. Jika tidak ada nampan khusus untuk menyiapkan marshmallow, Anda bisa meletakkan massa berry di atas lembaran perkamen yang dilapisi minyak sayur.

Jika, setelah dikeringkan, massa berry menempel sepenuhnya pada kertas, maka untuk memisahkan seratnya, harus ditaburi air.

Marshmallow yang sudah jadi digulung menjadi tabung selagi hangat dan ditaburi campuran gula halus dan tepung kentang dengan perbandingan 1:1.

Penyimpanan produk

Marshmallow paling baik disimpan dalam stoples dengan penutup yang rapat. Pasta blueberry dapat disimpan di kompartemen utama lemari es selama 1 bulan. Anda dapat mengawetkan produk lebih lama dengan membekukannya.