Marshmallow pir: teknologi menyiapkan marshmallow buatan sendiri - marshmallow pir di rumah

Persiapan buah

Jenis pir apa pun cocok untuk membuat marshmallow, tetapi preferensi tetap diberikan pada buah-buahan dengan daging yang lembut.

Sebelum dimasak, pir harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk. Selanjutnya buah dipotong menjadi empat bagian dan dibersihkan dari kotak benih. Kulitnya dapat dipotong dengan pengupas sayuran, tetapi koki berpengalaman menyarankan menyiapkan pastille pir di kulitnya, karena mengandung banyak pektin. Jika buah rusak sebagian, maka bagian yang penyok dan busuk dipotong seluruhnya.

Pastille pir alami tanpa gula di dalam oven

Versi marshmallow pir tanpa pemanis cocok untuk penderita diabetes atau penggemar gaya hidup sehat yang sangat memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahan-bahan:

• pir – 1 kilogram;
• air – ½ gelas;
• minyak sayur untuk pelumasan.

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci atau penggorengan dengan dasar yang tebal dan tambahkan air. Air diperlukan agar potongan tidak menempel di permukaan hingga buah pir memberi sari. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api sedang sampai potongannya lunak. Jika buahnya sangat berair dan banyak cairan yang keluar, maka sebagian sarinya bisa ditiriskan.

Setelah direbus, buah pir dihaluskan. Jika buah direbus bersama kulitnya, maka buah tersebut digiling melalui saringan, membuang kulitnya. Jika potongan sudah dibersihkan terlebih dahulu, maka cukup dihancurkan dengan blender atau penghancur kentang. Hal utama adalah mencapai konsistensi yang seragam.

Haluskan yang sudah agak dingin dan sudah jadi ditempatkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, yang sebelumnya diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Kecepatan memasak tergantung pada lapisan campuran buah. Ketebalan maksimumnya tidak boleh melebihi 5 milimeter.

Anda perlu mengeringkan marshmallow di dalam oven pada suhu 100 derajat dengan pintu oven tidak tertutup rapat untuk memastikan sirkulasi udara. Waktu pengeringan bervariasi dari 1 hingga 3 jam tergantung ketebalan benda kerja.

Saat hangat, marshmallow yang sudah jadi digulung menjadi gulungan atau dipotong menjadi kotak atau berlian.

Tonton video dari saluran “ALL-INCLUSIVE HOME” - Pastille pir buatan sendiri di dalam oven

Marshmallow pir dengan gula dalam pengering listrik

Bahan-bahan:

• pir – 1 kilogram;
• gula – ½ cangkir;
• air – ½ gelas;
• minyak sayur – 1 sendok teh;
• gula bubuk – 1 sendok teh;
• tepung kentang – 1 sendok teh.

Pir direbus dan dihaluskan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan gula ke dalam massa buah yang sudah disiapkan dan letakkan wadah di atas api.Dengan api kecil, aduk terus hingga gula benar-benar larut dan massa buah sedikit mengental.

Setelah itu, baki pengering listrik diolesi dengan minyak sayur yang tidak berbau dan pure buah pir disebarkan di atasnya dalam lapisan 3 - 4 milimeter. Ratakan permukaannya dengan garpu.

Anda perlu mengeringkan marshmallow di pengering pada suhu 70 derajat. Jika terdapat beberapa baki berisi benda kerja, maka untuk memastikan pengeringan seragam, wadah ditukar secara berkala.

Marshmallow yang sudah jadi dipotong kecil-kecil dan digulung dalam campuran pati dan gula halus.

Cara mendiversifikasi marshmallow pir

Pengisi marshmallow bisa berupa kenari, dihancurkan menjadi remah-remah halus, wijen atau biji bunga matahari. Untuk penyedap rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, jahe, atau daun mint.

Anda juga bisa menambahkan pure buah dan sayuran lain ke dalam massa pir. Misalnya, apel, gooseberry, anggur, atau plum.

Video dari saluran Masalah Domestik akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan marshmallow pir dan stroberi

Metode penyimpanan

Marshmallow yang dikeringkan dengan baik disimpan dalam wadah kaca langsung di atas meja. Jika potongannya memiliki konsistensi yang lembut, maka lebih baik menyimpan produk seperti itu di lemari es, dalam keadaan tertutup. Anda juga dapat membekukan sisa marshmallow pir di dalam freezer dengan mengemasnya terlebih dahulu ke dalam kantong kedap udara.