Marshmallow kiwi: resep marshmallow buatan sendiri terbaik

Pilihan buah

Saat membeli kiwi di toko, Anda perlu mengetahui aturan memilih buah yang enak dan matang:

• Aroma kiwi matang lembut, dengan sedikit aroma jeruk;
• Buah yang matang keras saat disentuh, tapi tidak keras;
• Kulitnya halus dan padat. Bintik-bintik gelap dan kulit keriput menandakan buah sudah tua atau busuk.

Anda perlu memilih buah satu per satu, merasakan dan memeriksa setiap buah. Saat membeli kiwi yang dikemas dalam kemasan umum, ada kemungkinan besar menerima beberapa spesimen di bawah standar.

Persiapan buah

Kiwi yang dibeli dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Selanjutnya buah dikupas.Ini dapat dilakukan dengan menggunakan pisau kecil, memotong kulitnya, atau menggunakan satu sendok teh, mengikis ampas dari irisan yang dipotong menjadi dua.

Resep membuat marshmallow kiwi

Pasta kiwi alami tanpa gula

Buah yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil dan ditinju dengan blender submersible hingga halus. Massa buah diletakkan di atas kertas yang diminyaki dan dikeringkan.

Marshmallow kiwi dengan gula

• kiwi – 1 kilogram;
• gula – 100 gram.

Buah digiling melalui saringan atau dihaluskan dengan blender hingga halus. Tambahkan gula ke pure dan campur semuanya dengan seksama. Seharusnya tidak ada butiran gula di dalam marshmallow. Massa buah manis ditempatkan di atas nampan dan dikeringkan menggunakan salah satu metode yang tercantum di bawah ini.

Marshmallow tanpa biji

Sebelum dikeringkan, massa buah dilewatkan melalui saringan dengan jaring halus. Untuk mempermudah prosesnya, gunakan sendok makan atau spatula dapur. Tambahkan gula atau gula bubuk secukupnya ke dalam pure yang dihasilkan, bebas dari bijinya.

Marshmallow kiwi dengan madu

Selain gula, Anda bisa menambahkan madu cair ke dalam pure kiwi. Jumlahnya diambil tergantung selera Anda. Perkiraan perbandingan: untuk 1 kilogram kiwi, ambil 150 gram madu cair.

Marshmallow kiwi dengan pisang

Buah dikupas, dipotong dan dihaluskan dengan blender hingga halus. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan aduk hingga butiran benar-benar larut. Massa buah dan gula ditempatkan di atas loyang dan dikeringkan sampai matang.

Saluran "Ezidri Master" mempersembahkan kepada Anda sebuah video - Membuat marshmallow pisang dan kiwi

Isi marshmallow kiwi

Anda dapat menambah atau mengubah rasa produk jadi secara radikal dengan menambahkan pure buah lain ke dalam marshmallow kiwi.Padukan sempurna dengan kiwi: delima, ceri, kesemek, nanas, pir, dan melon. Anda juga bisa menambahkan kenari, almond, atau hazelnut yang dihancurkan.

Tonton video dari saluran “Dapur Keluarga” - pastila “Multifruit” dari kiwi, pisang, dan pir

Cara mengeringkan marshmallow kiwi

Agar massa buah tidak menempel pada loyang, loyang ditutup dengan kertas roti, diolesi lapisan tipis minyak sayur. Ada beberapa cara mengeringkan pure kiwi:

• Di bawah sinar matahari. Wadah berisi marshmallow dijemur di bawah sinar matahari dan dijemur hingga siap selama 5 hingga 8 hari. Pada malam hari wadah harus dibawa ke dalam ruangan agar marshmallow tidak mengering karena embun pagi.
• Dalam oven. Keringkan pastille kiwi dalam oven dengan suhu 100 derajat. Pada saat yang sama, letakkan handuk atau sarung tangan oven di bukaan pintu oven sehingga ada celah kecil yang memungkinkan udara bersirkulasi. Waktu pengeringan rata-rata berkisar antara 3 hingga 8 jam.
• Dalam pengering listrik. Rezim suhu unit diatur pada tingkat maksimum - sekitar 70 derajat. Keringkan marshmallow kiwi di atas nampan khusus atau di rak kawat biasa, letakkan selembar kertas roti di atasnya.

Marshmallow yang sudah jadi dianggap kering dengan baik jika tidak menempel di tangan Anda.

Cara menyimpan marshmallow

Marshmallow yang sudah jadi digulung selagi hangat dan ditaburi lapisan gula halus. Simpan produk pada suhu kamar dalam toples kaca bertutup atau di lemari es. Jika Anda telah menyimpan marshmallow selama beberapa bulan sebelumnya, sebaiknya dibekukan. Untuk melakukan ini, gulungan dibungkus dengan cling film dan ditempatkan dalam kantong tertutup.