Marshmallow berry Rowan: membuat marshmallow buatan sendiri dari buah rowan

Untuk marshmallow bisa menggunakan chokeberry dan yang merah biasa.

Rasa dan warna marshmallow akan sedikit berbeda, tetapi kedua jenis abu gunung tersebut dapat dimakan. Saya sarankan Anda menyiapkannya sendiri dan mencoba marshmallow dan buah rowan mana yang paling Anda sukai.

Idealnya, buah rowan untuk marshmallow harus dikumpulkan setelah embun beku pertama, meskipun sudah dianggap matang jauh sebelum embun beku tersebut. Sederhananya, setelah sedikit radang dingin, buah beri menjadi lebih lembut dan mendapatkan rasa yang istimewa. Anda bisa menipu sedikit, memotongnya lebih awal dan membekukan buah rowan di dalam freezer. Hanya saja, jangan berlebihan, karena abu gunung tidak akan berubah menjadi es, tetapi hanya akan tertutup es dan kemudian mencair.

Marshmallow chokeberry dengan apel

Pisahkan buah rowan dari tandannya, cuci bersih, letakkan di atas nampan dan biarkan di freezer selama 2 jam. Selama waktu ini, kupas dan potong apel. Sebaiknya potongan apel dibuat lebih kecil agar lebih cepat matang.

Perbandingan bahan untuk membuat pastille:

• 1 kg abu gunung;
• 1 kg apel;
• 1kg gula pasir.

Campur apel, buah rowan, gula dalam mangkuk dan aduk.

Tutupi baskom dengan penutup atau kain dan biarkan selama 5-6 jam di tempat hangat. Selama waktu ini, buah rowan akan mencair, sarinya akan keluar dan gula akan sedikit larut.

Anda perlu memasak pastila rowan dalam beberapa tahap:

Didihkan, biarkan mendidih selama 15-20 menit dan dinginkan.

Kocok adonan dengan blender, didihkan kembali, rebus dan dinginkan. Begitu seterusnya hingga “selai” menjadi kental seperti selai, menjadi kental dan mudah terlepas dari dinding.

Anda cukup mengeringkan marshmallow di meja dapur jika ada ruang. Oleskan kertas roti atau cling film di atas meja, oleskan marshmallow tipis-tipis, dan biarkan hingga benar-benar kering.

Ini mengering dengan sendirinya dalam 3-4 hari, tetapi Anda dapat mempercepat proses ini dengan oven atau pengering listrik.

Jika Anda mengeringkan marshmallow di dalam oven, pastikan untuk menutupi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur olahan dan sendokkan “selai” ke atas loyang.

Waktu pengeringan marshmallow tergantung pada ketebalan lapisannya, tetapi bagaimanapun juga, Anda tidak boleh membuat lapisan lebih tebal dari satu sentimeter.

Di dalam oven Anda perlu mengatur suhu terendah, letakkan loyang di dalamnya dan, tanpa menutup pintu, keringkan sampai matang.

Kesiapan marshmallow bisa ditentukan hanya dengan sentuhan. Sentuh perlahan bagian tengah marshmallow dengan jari Anda. Jika jari Anda tetap kering dan bersih, marshmallow sudah siap. Bisa digulung menjadi gulungan, atau dipotong langsung menjadi manisan.

Kebetulan marshmallow masih menempel di kertas dan sangat sulit untuk memisahkannya. Dalam hal ini, balikkan lembaran dan semprotkan kertas dengan air. Anda bisa menggunakan botol semprot. Setelah satu menit, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kertas tersebut tanpa merusak lapisan marshmallow.

Rasa marshmallow rowan sangat tidak biasa.Rasa asam yang menyenangkan membuat marshmallow tidak terlalu menjijikkan, dan aroma buah rowan serta kesegaran musim dingin meninggalkan perasaan yang tak terlupakan.

Pastille Rowan mengandung banyak vitamin, dan ini adalah hidangan yang enak untuk vegetarian, bagi mereka yang sedang diet, atau sekadar ingin menopang tubuh mereka di musim dingin.

Cara menyiapkan marshmallow vegetarian dari chokeberry, tonton videonya: