Grape marshmallow: cara membuat marshmallow anggur di rumah

Cara menyiapkan anggur untuk marshmallow

Anda dapat mengambil anggur apa pun yang Anda miliki. Petik buah beri, buang buah beri yang kering dan busuk, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir.

Selanjutnya, haluskan buah beri menggunakan blender atau penggiling daging. Giling massa yang dihasilkan melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kue yang tidak perlu.

Rebus puree dengan api kecil hingga tersisa 2/3 volumenya, atau jika cukup sabar bisa dikurangi setengahnya. Jika puree kurang kental, Anda bisa menambahkan tepung kanji. Untuk melakukan ini, ambil 1 sendok makan pati untuk 1 kg pure anggur. Larutkan pati dalam sedikit air dingin. Tuang ke dalam massa anggur dalam aliran tipis, aduk terus. Jika adonan kurang manis, tambahkan gula sesuai selera.

Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang cincang ke dalam bubur, atau membuat berbagai macam marshmallow. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan saus apel, blackcurrant, atau pure raspberry ke dalam pure anggur.

Cara mengeringkan marshmallow anggur

Dalam oven

Sebarkan pure anggur yang sudah disiapkan dalam lapisan tipis di atas loyang dengan lapisan anti lengket. Jika Anda memiliki loyang biasa, Anda harus menutupinya dengan perkamen yang sudah diminyaki sebelum melakukannya. Anda tidak boleh membuat lapisan yang terlalu tebal, karena ini akan menambah waktu memasak secara signifikan. Lapisan 3-4 mm akan optimal.

Tempatkan loyang di dalam oven dengan suhu 90-100 derajat. Keringkan marshmallow dengan pintu sedikit terbuka selama 5-6 jam. Potong produk jadi menjadi potongan-potongan dan gulung menjadi tabung.

Di bawah sinar matahari

Cara pengeringan ini memakan waktu paling lama, namun gratis. Tuang pure anggur dalam lapisan tipis ke atas loyang yang dialasi kertas roti dan biarkan hingga kering di bawah sinar matahari. Pengeringan bahan mentah bisa memakan waktu beberapa hari hingga seminggu, tergantung kondisi cuaca.

Di pengering

Lapisi loyang pengering dengan kertas roti. Tuangkan puree rebus ke atasnya.

Keringkan pada suhu 65-70 derajat selama 10-12 jam.

Cara menentukan kesiapan marshmallow anggur

Saat disentuh, marshmallow yang sudah jadi tidak menempel di tangan, warnanya menjadi sedikit lebih gelap, mudah lepas dari loyang, dan menjadi elastis.

Cara menyimpan marshmallow anggur

Rasa manisnya sebaiknya disimpan dalam toples kaca atau kantong kertas di tempat yang gelap, kering, dan sejuk. Untuk penyimpanannya, Anda bisa menggulung marshmallow ke dalam tabung, tanpa perlu memisahkannya dari kertas. Jika disimpan dengan benar, marshmallow dapat digunakan selama 2 tahun.

Setelah membaca artikel tersebut, Anda mengetahui cara membuat marshmallow anggur. Dapat digunakan saat menyiapkan isian pai, bagel, dan untuk menghias kue. Atau dimakan begitu saja, dicuci dengan teh hangat. Keluarga Anda, setelah mencoba kelezatan ini, akan menghargai pekerjaan Anda.