Marshmallow gelatin: cara menyiapkan marshmallow gelatin lembut di rumah

Marshmallow apel dengan gelatin

Bahan-bahan:

• apel – 500 gram;
• gula pasir – 400 gram;
• putih telur – 1 buah;
• agar-agar – 20 gram;
• air – 60 gram;
• gula bubuk dan tepung maizena - masing-masing 1 sendok teh.

Persiapan:

Lebih baik menggunakan varietas apel yang manis dan asam. Sebelum dimasak, mereka dicuci bersih, dipotong menjadi empat bagian dan kotak bijinya dibuang. Kemudian diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven hingga matang. Untuk menghemat waktu, apel bisa dimasak dalam microwave. Ini akan memakan waktu 5 – 6 menit pada daya maksimum perangkat. Anda juga bisa merebus buah di atas kompor, tertutup, selama 15 menit, tambahkan sedikit air.

Apel yang sudah jadi digosok melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.

Tambahkan 250 gram gula ke dalam pure panas dan aduk hingga rata.

Setelah massa mendingin, tambahkan putih telur dan kocok semuanya dengan mixer hingga bubur menjadi lebih ringan dan volumenya bertambah. Waktu pemaparan tergantung pada kekuatan mixer Anda. Prosedur ini biasanya memakan waktu 10–15 menit.

Sementara campuran apel-putih dikocok, siapkan agar-agar. Itu direndam dalam 60 gram air. Jika agar-agar Anda tidak instan, Anda perlu mengisinya dengan air sebelum mulai memasak apel.

Sisa gula ditambahkan ke agar-agar yang bengkak. Untuk melarutkan agar-agar dan gula, mangkuk dipanaskan dengan api kecil hingga suhu 60 derajat. Gelatin tidak bisa direbus.

Sirup gelatin manis yang sudah jadi dimasukkan dalam aliran tipis ke dalam massa telur apel, terus diaduk dengan blender dengan kecepatan rendah. Waktu pemaparan – 5 menit.

Sementara itu, siapkan wadah untuk marshmallow. Lapisi loyang dengan kertas roti, foil atau cling film. Agar pastille tidak terlalu lengket, Anda bisa melumasi permukaannya dengan minyak sayur tipis-tipis.

Massa apel yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 10 - 12 jam.

Setelah itu, marshmallow dikeluarkan, dipotong-potong dan ditaburi campuran gula halus dan pati.

Tonton video dari saluran “Oksana Stier. Resep lezat” – Resep marshmallow udara

Pastille dengan gelatin pada sirup tanpa putih telur

Bahan-bahan:

• sirup – 150 mililiter;
• agar-agar – 40 gram;
• jus – 180 mililiter;
• gula bubuk dan tepung maizena - masing-masing 1 sendok teh.

Persiapan:

Anda bisa menggunakan sirup apa saja, misalnya maple atau apel.Jika sirupnya dibuat sendiri, Anda membutuhkan 350 gram gula pasir, 150 gram air, dan satu sendok makan madu. Semua bahan direbus dengan api kecil hingga mengental selama 10 - 15 menit.

Anda bisa menggunakan jus apa saja, misalnya apel, kismis, atau jeruk.

Gelatin dituangkan dengan setengah volume jus dan dibiarkan membengkak. Ini akan memakan waktu 5 – 10 menit.

Agar-agar yang bengkak diletakkan di atas api dan, dengan pengadukan terus-menerus, larut sepenuhnya. Dalam hal ini, suhu pemanasan cairan tidak boleh melebihi 60 derajat.

Pada saat yang sama, di kompor lain, didihkan sirup.

Sirup panas dimasukkan ke dalam gelatin dalam aliran tipis, dan kemudian isi mangkuk mulai tercampur rata dengan mixer.

Tambahkan sisa jus dalam porsi kecil dan lanjutkan mengocok campuran selama 20 menit.

Marshmallow yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan yang dilapisi kertas lilin atau kertas timah.

Setelah didinginkan selama 12 jam, marshmallow dikeluarkan, dipotong-potong dan ditaburi gula halus.

Untuk memastikan irisan menjadi renyah, irisan dikeringkan pada suhu kamar selama 2 hingga 3 jam.

Pastille dengan gelatin dari pure buah bayi

Bahan-bahan:

• haluskan – 1 toples (200 gram);
• gula – 1 sendok makan;
• protein ayam – 2 buah;
• agar-agar – 2 sendok makan;
• gula halus untuk taburan.

Untuk detail tentang menyiapkan marshmallow dari puree bayi dengan gelatin, tonton video dari saluran “SweetFit”.

Anda juga dapat menonton video resep membuat marshmallow gelatin dengan raspberry dari saluran “Menurunkan Berat Badan dengan Kesenangan!”

Cara menyimpan pastiles agar-agar

Sayangnya, makanan penutup yang lembut ini tidak bertahan lama.Potongan marshmallow dimasukkan ke dalam kantong atau wadah plastik dan dikirim ke lemari es tidak lebih dari 2 - 3 hari.