Pastila dengan kismis merah di rumah untuk musim dingin: 7 resep terbaik dengan foto dan video - enak, sehat, dan sederhana!

Katakanlah sedikit tentang marshmallow diet...

Karakter kita yang enak dan sehat sudah cukup umur. Pastila dari Kievan Rus menjadi terkenal karena rasa dan khasiatnya. Konon dulunya disebut postila (ternyata karena cara pembuatannya - diposkan). Dipercaya pula bahwa rasa manis tersebut dibawa oleh para pedagang luar negeri. Tidak peduli bagaimana itu, apa namanya. Yang utama adalah resep membuat marshmallow dari kismis merah dan buah beri serta buah-buahan lainnya telah sampai kepada kita. Dan kami menambahkan milik kami sendiri ke dalamnya, yang menjadikan kelezatan ini universal.

Manfaat marshmallow kismis merah buatan sendiri

• Lembut namun padat, memiliki aroma dan rasa nikmat yang mengingatkan banyak orang pada masa kanak-kanak.
• Berguna untuk semua orang - vitamin memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama saat flu dan pilek, dan rasa manisnya sendiri sangat ideal untuk penyakit kardiovaskular.
• Anak-anak, orang yang berpuasa, dan semua orang yang berusaha menjaga berat badan tetap normal senang menyantapnya, karena merupakan camilan rendah kalori.
• Terakhir, marshmallow dapat digunakan dalam berbagai bentuk.

Berry dan buah apa yang terbaik untuk ditambahkan ke pastille redcurrant?

Ya, di hadapan kita ada buah beri asam. Namun tidak semua orang mampu membeli banyak gula. Oleh karena itu, kehadiran buah beri atau buah-buahan manis selalu cocok di sini. Tandem kismis merah ideal dengan varietas manis:

1. aprikot,
2. stroberi,
3. pisang,
4. anggur,
5. melon,
6. pir, dll.

Dengan mereka, rasa kismis asam yang menyenangkan akan tetap ada, dan aksen lain akan ditambahkan - berselera tinggi dan dekoratif (bagaimanapun, massa dapat ditata dalam pola yang indah). Dan kekurangan gula akan membuat lapisan lebih elastis.

Apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke marshmallow untuk persiapan menghadapi musim dingin?

Itu semua tergantung pada preferensi! Lagi pula, Anda dapat menambahkan:

• berbagai buah beri dan buah-buahan,
• kayu manis,
• vanila,
• sereal (oatmeal, dll.),
• biji,
• kacang panggang, biji wijen, dan makanan lainnya yang akan membuat marshmallow lebih tidak biasa, enak, sehat, dan bahkan lebih memuaskan.

Gula atau madu?

Ini adalah pilihanmu. Jika Anda menambahkan banyak gula, pastille akan menjadi lebih keras dan pecah. Dengan madu (apalagi jika akasia) akan menjadi lebih aromatik. Tapi dia tidak akan membiarkannya membeku sebagaimana mestinya. Itu sebabnya mereka lebih sering menggunakan lobak.

Tentang bahan baku

Buah berinya harus yang terbaik! Tidak peduli berapa ukurannya. Yang utama adalah varietasnya sama, utuh dan matang (bahkan agak terlalu matang!).

Metode menyiapkan marshmallow kismis merah: prinsip umum

Tidak ada kesulitan. Pertama, Anda membutuhkan bahan baku:

1. memilah dengan hati-hati
2. menggiling dengan cara yang nyaman,
3. rebus, hilangkan kelembapan berlebih,
4. letakkan di atas rakit yang dilapisi perkamen atau di nampan, olesi dengan minyak,
5. keringkan dengan cara yang nyaman - di dalam oven, di pengering, atau di bawah sinar matahari.

Seperti yang Anda ketahui, marshmallow disiapkan di rumah dengan berbagai cara. Pertama, di dalam oven, pengering atau di bawah sinar matahari. Kedua, dengan atau tanpa gula. Ketiga, dengan tambahan buah beri atau bahan lainnya. Jadi mari kita lihat mereka.

Dalam pengering listrik

Ini adalah cara yang sangat nyaman. Produk dikocok dengan blender atau cara lain yang nyaman. Kemudian ditaruh dalam lapisan tipis untuk dikeringkan di atas nampan, diolesi minyak dan diatur pada suhu 55 derajat semalaman. Di pagi hari Anda perlu menggulung lapisan-lapisan itu ke dalam tabung.

Marshmallow di pengering, resep No. 1 - dengan gula

Mari kita ambil: 300g kismis merah (atau hitam), 250g gula pasir, 50g gula halus, 1-2 sdm. pati.

Memasak

Pertama, buah beri disiapkan, setelah dicuci, dibiarkan kering.

Kemudian kismis harus dicincang dengan cara yang nyaman (dan digosok jika diinginkan).

Setelah massa tercampur dengan gula, direbus.Sementara itu, siapkan palet, tutupi dengan perkamen.

Massa yang didinginkan dituangkan ke permukaan dalam lapisan tipis dan segera dimasukkan ke dalam pengering selama 5-6 jam pada suhu 60⁰.

Lapisan yang sudah jadi dipotong-potong dan marshmallow dipisahkan dengan hati-hati.

Anda dapat melakukannya sedikit berbeda - tambahkan gula ke buah beri, dan segera setelah mengeluarkan jus, rebus selama sekitar 5 menit.Setelah buah beri yang sudah dingin digosok melalui saringan, rebus campuran lagi selama beberapa menit. Dan kemudian lakukan langkah pengeringan yang sama. Potong dengan baik.

Marshmallow di pengering, resep No. 2 - dengan madu

Mari kita ambil: 1kg kismis merah, 0,5kg madu, kacang cincang, jahe, kulit lemon secukupnya

Memasak

Setelah buah beri dihaluskan dalam blender, gosok melalui saringan dan, setelah dicampur dengan madu, rebus, tambahkan kacang, parutan jahe, dan kulit lemon secukupnya.

Pastila dalam resep pengering No. 3 - dengan pisang dan apel

Mari kita ambil: segelas beri, pisang, segelas apel cincang, 3 sdm. gula, satu sendok makan air.

Memasak

Buah beri, pisang, dan apel dihancurkan hingga menjadi bubur. Tambahkan gula, satu sendok makan air dan masak selama satu atau dua menit. Tempatkan ke dalam nampan dan persiapkan seperti dijelaskan di atas.

Pastila di pengering, resep No. 4 - dengan aprikot

Kami mengambil: setengah liter jus kismis merah, 1 kg aprikot (diadu), setengah kilogram gula.

Memasak

Buah beri yang dihancurkan diperas. Gula ditambahkan ke jus. Kocok aprikot hingga halus dan campur dengan jus kismis. Setelah massa tercampur, massa diletakkan di atas nampan yang dilapisi kertas. Tuang adonan setebal 1 cm dan keringkan, ubah posisinya.

Pastila dalam resep pengering No. 5 – dengan blackcurrant dan raspberry tanpa gula

Mari kita ambil: kismis merah, kismis hitam, dan raspberry dengan perbandingan yang sama

Memasak

Buah beri dihancurkan, diseka, kemudian massanya didistribusikan dalam lapisan tipis di atas nampan yang dilapisi kertas kalkir yang diminyaki.Keringkan di pengering, periksa kesiapannya. Lembaran yang didinginkan dipotong-potong dan dikirim ke lemari es, dibungkus dengan kertas makanan.

Dalam oven

Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, memasak marshmallow di dalam oven tidak semudah di pengering khusus. Namun pengeringan dengan oven juga bisa menjadi pilihan, dan telah diuji oleh banyak ibu rumah tangga.

Marshmallow dalam oven, resep No. 1 - dengan kismis merah

Mari kita ambil: 1 kg kismis merah (bisa ditambah setengah hitam), 600 g gula pasir, 0,75 gelas air.

Memasak

Buah beri yang telah disortir dicuci, diisi air dan direbus hingga lunak. Setelah digosok dengan cara yang nyaman hingga menjadi bubur, tambahkan gula dan, setelah semuanya tercampur, rebus massa. Setelah dingin, dikocok dan diletakkan di atas nampan kayu lapis. Keringkan dalam oven hangat selama 1-2 hari. Simpan dalam nampan di tempat sejuk dan kering. Hebat dalam gula bubuk!

Marshmallow dalam oven, resep No. 2 - dengan kismis merah dan hitam

Kami ambil: 1 kg beri, 0,7 kg gula pasir, 0,75 gelas air.

Memasak

Setelah mengolah buah beri utuh, mereka dituangkan dengan air ke dalam panci dan direbus sampai lunak. Massa yang didinginkan digosok melalui saringan. Tuang gula ke dalamnya. Rebus hingga konsistensi krim asam kental. Massa yang dikocok didistribusikan dalam lapisan tipis di atas perkamen yang diletakkan di atas loyang. Simpan dalam oven hangat, dengan pintu sedikit terbuka, selama beberapa hari.

Di bawah sinar matahari

Ya, marshmallow dapat “mengikuti” dengan sempurna di bawah sinar matahari. Massa disebarkan di atas perkamen, diletakkan di atas kayu lapis atau yang lainnya. Simpan sampai mengering sesuai kondisi yang diinginkan.

Bagaimana Anda tahu kalau suguhannya sudah siap? Tekuk lapisan kering - apakah tidak lengket, elastis? Besar. Apakah itu rusak? Anda telah mengeringkan marshmallow. Tapi jangan marah. Anda cukup memecahnya dan menikmatinya. Singkatnya, ayo memasak.

Video

Pasta kismis merah dalam pengering listrik WOLTERA 1000, difilmkan oleh HAPPY PEOPLE

Cara menyimpan dan menggunakan marshmallow redcurrant dengan benar

Setelah Anda mengeringkan marshmallow, Anda memahami bahwa marshmallow tidak membutuhkan banyak kelembapan. Itu. harus dilipat agar marshmallow tetap elastis untuk waktu yang lama dan tidak retak saat diremas dengan jari. Apakah menjadi longgar dan lengket? Ini berarti Anda salah menyimpan produk.

Penyimpanan yang tepat

Jadi, tidak hanya tempatnya yang penting, tetapi juga bentuk penyimpanan marshmallow yang sudah jadi. Setelah daun berry dikeluarkan, bagilah menjadi beberapa bagian agar mudah digulung menjadi tabung. Setelah itu, bungkus masing-masing dengan cling film dan masukkan ke dalam botol yang tertutup rapat, letakkan di tempat yang sejuk namun gelap.

Anda dapat memotong tabung-tabung ini menjadi beberapa bagian, menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. Anda akan bertahan dengan kelezatan ini hingga panen baru!

Menggunakan marshmallow kismis merah

Sulit membayangkan di mana lapisan ini bisa dikonsumsi selain sebagai camilan. Sementara itu (baik manis, yaitu dengan gula atau madu, maupun asam) tidak hanya dimakan:

1. Dalam bentuk potongan, baik untuk daun teh, bahan baku kolak atau tingtur.
2. Jika Anda menyimpan marshmallow berlapis-lapis, marshmallow akan menjadi lapisan yang ideal untuk pai atau makanan penutup.
3. Disiapkan tanpa gula, itu akan menjadi dasar saus daging yang lezat.
4. Saat Anda sedang pilek, ini adalah cara yang bagus untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.
5. Anda bisa membuat selai dari marshmallow yang ditumbuk halus.
6. Buatlah makanan penutup - cukup gulingkan irisan marshmallow ke dalam sesuatu yang manis, serpihan kelapa, atau kacang!

Bereksperimenlah dengan menambahkan kacang-kacangan dan makanan lain yang Anda suka ke dalam campuran buah beri. Masak sesuai resep yang sama, dijemur - efeknya sama, yang penting ada sinar matahari.Dan nikmati produk yang lezat dan sehat sepanjang tahun!