Saus apel asam manis pedas untuk daging atau ikan untuk musim dingin

Bagi mereka yang menyukai persiapan yang tidak biasa, saya dengan senang hati memposting resep sederhana saya untuk saus apel, yang sangat mudah disiapkan untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• apel – 2 kg;

• cuka – 30 ml;

• gula – 200 gr;

• air – 130 ml;

• garam meja – 1 sdt;

• kari – 2 sendok teh.

Cara membuat saus apel untuk musim dingin

Untuk menyiapkan olahan seperti itu, saya biasanya membeli apel asam manis seperti Antonovka atau Pepin saffron. Jika Anda berencana memberikan kuahnya kepada anak-anak, lebih baik membeli bumbu kari yang ringan, tanpa menambahkan cabai.

Jadi, kami mulai menyiapkan saus asam manis yang lezat. Apel harus dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir lalu dikupas. Anda bisa mengupas apel dengan sangat hati-hati dan tipis-tipis menggunakan pengupas sayuran.

Kemudian potong bagian tengah apel dan potong apel menjadi potongan-potongan berukuran sedang (seperti pada foto di bawah). Usahakan untuk memotong apel dengan cepat agar tidak menjadi gelap.

Masukkan potongan apel ke dalam panci stainless steel, tambahkan air dan nyalakan api.

Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan, aduk sesekali, masak apel sampai lunak (saya membutuhkan waktu 10 menit).

Kemudian, selagi masih panas, haluskan dengan blender hingga menjadi bubur.

Pindahkan kembali massa apel ke dalam panci stainless steel dan tambahkan garam, bumbu kari, dan gula.

Didihkan puree dan aduk dengan sendok hingga garam dan gula larut. Kemudian angkat saus apel dari api, tambahkan cuka dan aduk rata.

Oleskan saus apel pedas kami steril stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit sejak air dalam panci mendidih.

Jangan lupa letakkan kain di dasar loyang agar pada saat sterilisasi toples tidak pecah di dasar loyang.

Setelah sterilisasi, stoples berisi benda kerja ditutup rapat dengan penutup.

Di musim dingin, kami membuka saus apel asam manis yang sangat lezat, pedas sedang dengan bumbu kari dan menyajikannya dengan hidangan daging dan ikan.