Selai barberry yang sehat dan lezat - resep sederhana untuk barberry buatan sendiri untuk musim dingin.

Untuk 1 kg buah barberry kami ambil:

- 500 g gula pasir untuk taburan;

- menyiapkan sirup dari 850 g cairan, yang terdiri dari jus dari barberry dan air, jika tidak cukup, hingga jumlah yang ditentukan dan 1 kg gula pasir;

- tambahkan lagi 400 g gula di akhir masakan.

Cara membuat selai barberry.

Kami memilah buah barberry merah matang, mencucinya, dan membiarkan airnya mengalir.

Tambahkan gula dan biarkan diseduh setidaknya selama satu hari.

Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus, yang kita tiriskan dan siapkan sirup berdasarkan itu.

Tuangkan sirup panas di atas buah barberry dan biarkan selama 3-4 jam.

Untuk pemasakan selanjutnya, persiapan selai kami masak terlebih dahulu dengan api besar, tutup dengan penutup.

Setelah menunggu sampai mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan hilangkan busa yang muncul.

Aduk selai perlahan agar tidak merusak buah beri dan masak hingga empuk, tutup dengan penutup. Selai dianggap siap jika buah beri telah mengendap di dasar dan sirup menjadi transparan.

Dalam 10 menit.Sampai selai selesai dimasak, tambahkan sisa 400 g gula pasir. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit kulit vanilla atau jeruk keprok, tetapi selai akan harum tanpa komponen tersebut.

Kemudian keluarkan selai dari kompor dan biarkan dingin.

Kemas selai barberry yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup plastik. Itu disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Selain khasiat obatnya, selai barberry ini cocok dengan steak daging dan keju.