Selai kerucut pinus yang sehat dan enak

Saya punya tempat favorit, letaknya di pinggiran hutan, dikelilingi jurang tempat tumbuhnya pohon pinus kecil. Menuju ke sana tidaklah mudah, tetapi begitu Anda mencoba selainya, Anda menyadari bahwa itu sepadan. 🙂 Kerucut hijau dikumpulkan pada musim semi, pada pertengahan Mei. Kerucut dengan panjang hingga 3-4 sentimeter cocok untuk selai. Dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa kerucut yang paling enak dan empuk berukuran 1,5-2 sentimeter. Kerucut muda inilah yang saya gunakan untuk menyiapkan kelezatan ini untuk musim dingin. Saya memberi Anda resep saya yang sudah terbukti. Untuk mengilustrasikan prosesnya dengan jelas, uraian langkah demi langkah disertai dengan foto. Saya yakinkan Anda bahwa hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Jadi, kita membutuhkan:

• kerucut pinus 400 gram;
• gula pasir 400 gram;
• air 400 gram.

Cara membuat selai kerucut pinus

Tempatkan kerucut hijau yang dikumpulkan ke dalam wadah yang nyaman. Pastikan untuk menghilangkan jarum dan kotoran.

Saya akan segera mengatakan bahwa semua wadah tempat kerucut dikumpulkan tidak akan mudah dicuci, mereka akan dilapisi resin. Oleh karena itu, Anda perlu memilih loyang untuk selai yang tidak keberatan. Saat mengumpulkan buah pinus, seringkali masih ada potongan ranting yang tertinggal di ujung buah pinus; ini harus dihilangkan dengan memotongnya menggunakan pisau. Semua buah pinus yang dirusak oleh hama segera dikeluarkan dari tumpukan umum.

Tuangkan air ke atas dasar selai yang sudah disiapkan dan biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, kerucut akan menjadi lebih berair, dan hama, jika ada di dalam kerucut, akan muncul. Hanya seekor semut yang muncul ke permukaan, tetapi saya tidak mau memakannya. 🙂

Campur gula dan air dalam panci yang dalam. Mendidihkan. Tuang kerucut ke dalam sirup yang dihasilkan.

Didihkan selai, kumpulkan busanya. Kecilkan api dan masak buah pinus dalam sirup gula selama 2 jam. Jangan lupa mengaduk selai pine cone secara berkala dan kumpulkan busanya saat terbentuk.

Selama waktu ini, volume kerucut akan mengecil dan berubah warna menjadi kuning yang indah. Keluarga saya mengatakan bahwa pada tahap ini kuncupnya terlihat seperti buah murbei. 🙂 Ada benarnya hal ini, tapi tetap saja, jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda akan melihat bahwa ini hanyalah benjolan kecil.

Di akhir pemasakan, letakkan kerucut di atas saringan agar cairan mengalir ke dalam panci. Didihkan sirup. Ini memiliki warna kemerahan yang indah.

Tuang sirup ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, masukkan kerucut ke dalam sirup. Jumlah kerucutnya bisa beberapa, hanya untuk hiasan, atau sebanyak yang Anda anggap perlu. Anda dapat segera mendistribusikan sirup ke dalam stoples bersama dengan buah pinus jika Anda memutuskan untuk menggunakan semuanya. Anda bisa membuat manisan buah-buahan dari sisa kerucut dengan mengeringkannya di dalam oven.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengencangkan tutup stoples dan membaliknya. Saya punya toples makanan bayi, yang volumenya kecil dan cocok untuk selai ini. Selai yang tidak biasa harus dibungkus dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Simpan stoples di tempat sejuk dan gelap atau ruang bawah tanah.

Di musim dingin, sajikan selai kerucut pinus dengan teh. Ini memiliki aroma pinus yang menarik, struktur resin, dan rasa magis.Selai ini bermanfaat di musim dingin dan untuk masuk angin, namun sebaiknya digunakan sebagai obat, dalam jumlah sedikit. Masak dengan cinta untuk diri sendiri dan keluarga. Persiapan lezat untuk musim dingin!