Tomat manis dan pedas direndam dalam irisan dengan bawang bombay dan bawang putih

Dalam resep saya, saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat persiapan tomat, dan foto langkah demi langkah akan menggambarkan persiapannya.

Saya akan langsung mengatakan bahwa saya suka mengasinkan tomat ini dalam stoples kecil berukuran 700 gram sehingga saya bisa membukanya dan langsung memakannya. Selain itu, dalam toples sebesar ini Anda mendapatkan lebih banyak acar bawang merah dan bawang putih dibandingkan, misalnya, dalam toples tiga liter. Dan di keluarga saya, “keripik” ini adalah yang pertama hilang.

Cara mengasinkan tomat dengan bawang bombay dan bawang putih

Pertama-tama siapkan bumbu marinasinya. Aturan umumnya begini: untuk 1,2 liter air Anda membutuhkan 2 sendok makan garam, 6 sendok makan gula pasir, 1 lembar daun salam, dan 7 butir merica hitam. Kami mengambil garam dan gula tanpa seluncuran. Untuk melakukan ini, gerakkan jari Anda di sepanjang tepi sendok untuk menghilangkan kelebihannya. Stoples 700 gram berisi kurang lebih 300 gram air garam. Saya punya tiga toples ini, artinya satu porsi air garam sudah cukup untuk saya.Jika Anda baru pertama kali mengasinkan tomat dan takut bumbunya tidak cukup, maka untuk meredakan ketegangan saraf, buatlah bumbu marinasi dosis ganda untuk pertama kalinya. Ini akan menjadi lebih tenang dengan cara ini! 🙂

Jadi, taruh panci berisi air di atas kompor, tambahkan garam, gula, dan bumbu. Segera setelah bumbunya mendidih, matikan kompor dan tunggu hingga dingin. Kami akan menuangkan persiapan dengan bumbu hangat. Cara ini juga memungkinkan Anda mengasinkan tomat utuh agar tidak pecah.

Selagi bumbunya mendingin, mari kita mulai mengisi stoples. DI DALAM toples bersih Kami menempatkan sebagian daun lobak, payung kecil adas, dan setangkai peterseli.

Anda tidak memerlukan sayuran lain untuk mendapatkan tomat yang lezat. Meskipun Anda bisa menambahkan, misalnya, cabai, adas, daun ceri atau kismis.

Kupas bawang putih. Dianjurkan untuk mengambil kepala yang benar-benar segar - dari kebun. Potong setiap siung menjadi dua. Potong bawang bombay menjadi cincin. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua. Semua tomat harus berukuran kecil, kuat dan tidak terlalu matang.

Isi stoples dengan irisan tomat, bergantian dengan bawang bombay dan bawang putih. Saya tidak menyebutkan jumlah bawang putih dan bawang merah per toples karena setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing terhadap bahan tambahan ini. Meskipun, bagi saya, tidak mungkin merusak tomat dengan bawang putih dan bawang bombay. 🙂

Jadi bumbunya sudah dingin, tidak dingin, tapi airnya juga tidak mendidih. Tuang ke dalam stoples sampai paling atas. Tambahkan 1 sendok teh minyak sayur dan 9% cuka ke setiap toples. Jika Anda memutar stoples yang lebih besar, pertahankan proporsinya.

Tutup stoples dengan penutup dan atur mensterilkan untuk 15 menit.

Irisan tomat yang diasinkan sangat enak.

Saya harap mereka pasti akan memenangkan hati Anda begitu melewati perut Anda. 🙂

Persiapan ini disimpan di tempat yang sejuk, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.