Resep selai cherry plum populer - cara membuat selai empuk dari buah plum cherry kuning dan merah yang diadu

Persiapan dan pemilihan buah

Anda bisa menggunakan cherry plum untuk selai warna buah apa pun. Pada saat yang sama, dengan mencampurkan varietas yang berbeda, Anda bisa mendapatkan produk jadi dengan warna yang tidak biasa.

Kepadatan dan kelembutan buah juga tidak menjadi masalah. Anda bahkan dapat menggunakan produk di bawah standar untuk membuat selai. Syarat utamanya adalah tidak adanya tempat busuk pada buah.

Sebelum dimasak, cherry plum dicuci bersih. Jika ada area yang sangat terkontaminasi pada buah beri, maka area tersebut dirawat dengan sikat. Buah-buahan yang sudah dicuci dipindahkan ke saringan dan tunggu sampai kelebihan cairannya mengalir. Mengupas buah mentah dari bijinya merupakan tugas yang sangat sulit dan merepotkan, jadi sebaiknya jangan mempersulit proses memasak dengan membuang batunya.

Resep selai yang enak

Dari plum ceri kuning

Buah cherry plum murni sebanyak 1 kilogram ditempatkan dalam wadah masak dan diisi dengan sedikit air. 50 mililiter cairan untuk volume buah tertentu sudah cukup.

Semangkuk buah diletakkan di atas api dan direbus dengan api sedang selama 5-10 menit. Waktu memasak tergantung pada kepadatan daging buah cherry plum. Untuk memastikan buah-buahan matang lebih merata, buah-buahan diaduk terus-menerus, mencoba merendam buah beri yang telah mengapung ke permukaan ke dalam air.

Segera setelah buah cherry plum terlihat encer dan mudah berubah bentuk saat ditekan, matikan api, tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan buah diseduh selama kurang lebih 20 menit.Setelah itu, buah beri yang masih panas diletakkan di atas logam. saring dan bersihkan, hanya menyisakan kulit dan tulang cherry plum.

Gula pasir dituangkan ke dalam massa homogen. Kuantitasnya tergantung selera Anda. Biasanya gula pasir diambil 1,5 kilogram untuk selai cherry plum, namun jika tidak menyukai makanan penutup yang terlalu manis, maka pemanis bisa ditambahkan sesuai jumlah produk utamanya.

Sergey Lukanov akan memberi tahu Anda cara membuat selai plum ceri kuning yang lezat. Video disediakan oleh saluran “Guys in the Kitchen!”

Selai plum ceri merah dalam slow cooker

Satu kilogram cherry plum bersih ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan diisi dengan 100 mililiter air. Untuk merebus komponen utama, atur mode “Memasak”, “Mengukus” atau “Sup” selama 15 menit. Tutup unit tetap tertutup. Setelah itu, buah beri ditiriskan bersama cairannya ke dalam saringan atau saringan halus, dan mulai digiling dengan sendok atau alu kayu. Akibatnya, semua daging buah cherry plum tertinggal di dalam mangkuk, dan sampah berupa kulit dan bijinya tertinggal di rak kawat.

Haluskan buah dipindahkan kembali ke mangkuk multicooker dan ditutup dengan gula pasir. Kamu membutuhkan 1,2 kilogram. Haluskan dicampur dan mode "Merebus" diatur selama 40 menit. Masak selai dengan tutup unit terbuka, aduk campuran secara berkala.

Aturan penting: Anda tidak dapat menggunakan multicooker dengan kapasitas penuh, mengisinya hingga penuh dengan makanan. Dengan asisten seperti itu, yang terbaik adalah memasak selai dalam porsi kecil - maksimal 1-2 kilogram.

Selai dengan potongan cherry plum

Memisahkan biji dari cherry plum memang cukup bermasalah, namun jika Anda memutuskan untuk membuat selai dengan potongan buah, Anda harus bekerja keras. Untuk menyiapkan makanan penutup, potong buah bersih menjadi dua dan potong lubangnya dengan pisau. Dalam hal ini, cherry plum dapat digunakan dalam warna apa pun, yang utama adalah daging buahnya padat. Bagian yang sudah disiapkan ditutup dengan gula dengan perbandingan 1:1 dan campuran dibiarkan diseduh selama 5-6 jam.

Selai dimasak secara berkala, yaitu selai direbus beberapa kali dalam waktu singkat. Pertama, letakkan semangkuk makanan di atas api dan didihkan massa cherry plum. Lima menit memasak - matikan api dan diamkan selai selama 8-10 jam. Jadi, massa dipanaskan sebanyak 3 kali. Tidak ada air yang ditambahkan ke dalam selai, dan potongannya dicampur dengan sangat hati-hati untuk menjaga integritas bagian buah cherry plum.

Cara mengawetkan selai cherry plum untuk musim dingin

Produk dikemas panas dalam toples. Dalam hal ini, wadahnya harus disterilkan. Ini bisa berupa microwave, oven, atau sekadar mengukus stoples di atas kompor di atas panci berisi air. Tutupnya, yang dirancang untuk menutup selai, direbus selama beberapa menit dalam air mendidih.Selai cherry plum yang lezat dan aromatik, sesuai dengan aturan pengawetan, dapat disimpan di ruangan yang gelap dan sejuk hingga dua tahun.