Selai isian putih - resep membuat selai apel buatan sendiri untuk musim dingin

Isian putihnya cepat rusak, namun buah yang agak busuk dan terlalu matang cukup cocok untuk dibuat selai.

Cuci apel, keringkan dan kupas. Buang inti dengan biji dan area yang rusak.

Potong apel hingga halus, atau parut di parutan kasar.

Timbang berapa banyak apel yang Anda dapatkan. Untuk 1 kg apel kupas dibutuhkan sekitar 0,5 kg gula pasir. Biasanya selai membutuhkan lebih banyak gula, tapi isian putihnya sudah cukup manis.

Selanjutnya taburi apel dengan gula pasir, tutup dengan penutup dan biarkan selama 30 menit agar apel mengeluarkan sarinya.

Letakkan wajan berisi apel di atas api dengan api paling kecil dan aduk agar tidak gosong.

Apel, jika dimasak dalam waktu lama dengan gula, akan mengeras, tetapi kita perlu merebusnya, bukan menjadi karamel. Oleh karena itu, selai apel dimasak dalam beberapa tahap. Artinya, didihkan apel, rebus selama 10 menit dan angkat panci. Setelah dingin, rebus kembali selama 5-10 menit dan angkat.

Ini harus dilakukan 3-4 kali sampai apel benar-benar matang. Anda bisa “membantu” merebusnya menggunakan blender.

Tapi lebih baik membiarkannya mendidih dengan sendirinya.Lagi pula, selai dimasak untuk sesuatu? Dan jika selainya seperti bubur, tetapi cair, Anda tidak bisa mengoleskannya di atas roti atau memasukkannya ke dalam isian pai.

Selai yang sudah jadi memperoleh warna karamel yang menyenangkan dan konsistensi yang seragam. Anda akan segera melihatnya dan memahami kapan selai sudah siap.

Tuang selai panas ke dalam stoples steril, tutup dan bungkus hingga dingin selama mungkin.

Selai isi putih bisa disimpan kurang lebih 2 tahun di tempat sejuk, atau sekitar 1 tahun di suhu ruangan.

Resep selai apel Tuang Putih paling sederhana dan serbaguna, tonton videonya: