Membuat selai stroberi di rumah - tiga resep sederhana membuat selai stroberi untuk musim dingin

Ada beberapa resep membuat selai strawberry aromatik, mari kita mulai dengan yang klasik.

Resep selai stroberi klasik

Untuk 1 kg strawberry membutuhkan 0,5 kg gula pasir.

Stroberi matang dicuci, batangnya dikupas dan dimasukkan ke dalam panci. Taburi stroberi dengan gula dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan sarinya.

Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 1 jam.

Dinginkan stroberi dan giling buah beri melalui saringan halus dan rebus kembali selai hingga mengental.

Ini adalah metode “nenek” lama yang dapat disederhanakan sedikit. Selai dibuat dari buah beri utuh, tetapi hal ini tidak diperlukan untuk selai.

Resep selai strawberry cepat

Lagi pula, buah beri masih perlu dicincang, jadi mengapa tidak langsung melakukannya menggunakan blender atau penggiling daging?

Giling buah beri, tambahkan gula dan didihkan selai.

Untuk memberikan kekentalan yang diinginkan dan buah beri tidak terlalu matang, Anda dapat menambah jumlah gula atau menambahkan tepung kentang dengan takaran 1 sendok makan per 2 kg buah beri.

Agar selai tidak terus-menerus terlihat dan tidak takut gosong, masaklah dalam slow cooker.

Selai stroberi dalam slow cooker

Giling stroberi seperti pada resep di atas, campur dengan gula dan tuangkan pure stroberi ke dalam slow cooker.

Atur mode rebusan selama 2 jam, dan periksa kekentalannya dari waktu ke waktu.

Beberapa orang menggiling pure strawberry melalui saringan, namun bijinya sangat lembut sehingga tidak mengganggu kenikmatan selai yang nikmat dan harum. Sebaliknya, jika Anda memejamkan mata, Anda bisa membayangkan saat itu musim panas dan Anda baru saja memetik stroberi ini dari kebun.

Namun tentunya jika Anda berencana menggunakan selai ini untuk makanan bayi, lebih baik buang bijinya saja.

Agar selai strawberry tidak rusak dan awet hingga musim berikutnya, sterilitas harus dijaga secara maksimal.

Pastikan untuk memanaskan stoples di dalam oven, tuangkan selai mendidih ke dalam stoples dan segera tutup. Selai tidak perlu dipasteurisasi, cukup bungkus stoples yang tertutup dengan selimut dan diamkan hingga benar-benar dingin, lalu bawa ke tempat sejuk dan kering untuk penyimpanan jangka panjang.

Tonton video rahasia membuat selai strawberry: