Bumbu lobak - beberapa cara buatan sendiri untuk menyiapkan bumbu yang sangat lezat dari akar lobak dengan tambahan cuka.

Penyiapan bahan untuk ketiga cara masakan rumahan saya sama. Hanya komposisi dan jumlah komponennya yang sedikit berbeda.

Dan cara menyiapkan bumbu lobak.

Anda perlu mengambil akar tanaman, mengupasnya, lalu mencucinya hingga bersih.

Akar yang sudah dikupas harus melewati penggiling daging atau diparut di parutan halus.

Selanjutnya, kita perlu menyiapkan bumbu lobak pedas. Untuk melakukan ini, larutkan gula pasir dan garam ke dalam air - larutan yang dihasilkan harus direbus. Tambahkan bumbu ke dalam larutan mendidih dan tutup wadah berisi bumbu marinasi dengan penutup. Tambahkan sari cuka ke dalam rendaman, dinginkan hingga 50° C, dan diamkan selama 24 jam.

Setelah sehari, Anda perlu menyaring bumbunya melalui kain tipis dan mencampurnya dengan hati-hati dengan parutan lobak.

Olahan buatan kita sudah siap, sekarang kita perlu mengemasnya dalam toples kecil untuk disimpan.

Nah, sekarang, tiga resep bumbu lobak pedas yang dijanjikan.

Bahan-bahan untuk cara no 1 :

• air – 800ml;
• gula pasir – 80 gram;
• garam – 40 gram;
• sari cuka (80%) – 40 ml.

Untuk cara no.2 (dengan bumbu):

• air – 500ml;
• garam – 20 gram;
• gula – 40 gram;
• cengkeh dan kayu manis - 0,5 gram setiap bumbu;
• esensi cuka – 20 ml.

Bahan untuk cara no.3 (dengan jus bit):

• jus bit – 500 ml;
• esensi cuka – 30 ml;
• gula – 80 gram;
• garam – 40 gram.

Lobak buatan sendiri yang menggunakan resep marinade apa pun ternyata enak dengan caranya sendiri. Bumbu pedas ini akan melengkapi hidangan daging apa pun dengan rasanya yang tajam dan pedas. Ini sangat cocok dengan aspic daging atau ikan.