Resep sederhana untuk otot darah - cara menyiapkan otot babi asli buatan sendiri.

Kategori: Daging untuk digunakan di masa depan

Anda dapat membuat lebih dari sekadar sosis darah tradisional buatan sendiri dari darah babi atau sapi. Cobalah resep sederhana buatan saya untuk membuat otot lezat dari daging sapi mentah atau darah babi.

Bahan-bahan: darah, salo, garam, lada hitam bubuk

Prinsip menyiapkan otot darah sangat mirip dengan menyiapkan otot kepala babi, padahal bahan resepnya berbeda.

Untuk benda kerja yang dijelaskan, Anda memerlukan:

darah segar (sapi atau babi) – 1 liter;
lidah rebus (babi atau sapi) – 0,750 kg;
lemak babi (dipotong kecil-kecil) – 1 kg;
kulit babi (direbus) – 0,5 kg;
garam – 0,085 kg;
lada hitam bubuk – 2/3 sendok teh.

Saya tidak akan menjelaskan secara detail cara membuat otot dari darah, karena tidak ada gunanya menjelaskan proses persiapannya dua kali. Jika Anda tertarik dengan resep ini, ikuti saja link di atas.

Saya hanya akan mencatat bahwa otot darah yang dibuat menurut resep ini terlihat asli saat diiris, di atas sandwich dan sangat lezat.