Saus tomat sederhana dengan apel dan paprika untuk musim dingin

Dibutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Jadi, saus buatan sendiri meliputi: tomat - 3-4 kg, paprika dan apel - masing-masing 1 kg, cabai - 2 pcs, pala - di ujung pisau, asam sitrat - 1 sendok teh, gula - 1 gelas , garam - 2 sdm. sendok, kayu manis - 0,5 sendok teh, kemangi - 3 sendok teh (Anda bisa menggunakan bumbu kering, atau rempah segar), cabai merah giling - 0,5 sendok teh (ini untuk pecinta pedas, Anda bisa melakukannya tanpanya, karena resepnya sudah mengandung cabai) , cengkeh - 20 buah.

Cara membuat saus tomat untuk musim dingin di rumah

Hal pertama yang perlu Anda lakukan saat mulai memasak adalah mencuci sayuran.

Kemudian paprika kita bersihkan dari biji dan batangnya, buang inti apelnya, dan buang juga batangnya dari tomat.

Kami memotong sayuran dan memasukkannya ke dalam penggiling daging.

Tempatkan massa yang dihancurkan di atas api dan didihkan selama satu jam dengan api kecil.

5-10 menit sebelum proses selesai, tambahkan semua bumbu dan rempah yang diperlukan.Selanjutnya angkat dari kompor dan dinginkan. Anda bisa membawanya ke balkon di malam hari. Selama waktu ini, saus tomat buatan kami akan mendingin dan jenuh dengan aroma rempah-rempah. Keesokan harinya, giling massa yang sudah dingin melalui saringan menggunakan hidung belang.

Hasilnya adalah massa yang kental dan homogen, tanpa biji atau kulit.

Taruh campuran ini di atas api dan rebus selama 5-10 menit. Saus tomat kami sudah siap.

Yang tersisa hanyalah menuangkannya terlebih dahulu disterilkan stoples, tutup dan bungkus dengan selimut.

Saus tomat buatan sendiri yang lezat bisa disimpan di dapur. Persiapannya memakan waktu minimal, tapi ternyata enak dan menyehatkan. Saus yang cukup pedas ini sangat diperlukan saat menyajikan pangsit, manti, shish kebab, pasta, kentang, dan saat memanggang pizza. Selain itu, saus tomat ini dapat ditambahkan ke borscht, sup, semur, acar, gulai, dll. Jangan malas membuat olahan buatan sendiri dan... selamat makan!