Selai pir transparan dengan lemon untuk musim dingin

Selai pir dan lemon buatan sendiri yang lezat ini juga sangat indah: irisan elastis dalam sirup emas transparan. Lemon diperlukan untuk memberikan warna dan aroma yang indah pada sirup. Aroma pir-lemon yang baru unik dan tak terlupakan. Teknologi untuk menyiapkan olahan manis seperti itu agak rumit, tetapi hasilnya sepadan. Untuk membuat selai pir dan lemon transparan, ingatlah bahwa Anda tidak dapat merebus selai empat kali pertama, jika tidak sirup akan menjadi keruh dan irisannya akan menjadi lunak. Semua detail pembuatan selai dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Saat mulai bersiap, siapkan:

• 1 kg pir Limonka;
• 400 gram gula;
• 2 lemon.

Cara membuat selai pir dengan lemon

Kami mencuci pir dalam wadah besar untuk menghilangkan semua debu dan kotoran dari permukaannya.

Kami memotong pir yang bagus menjadi irisan, jangan membuang kulitnya. Dia tidak akan mengganggu kita. Tuang irisan pir dan gula ke dalam mangkuk.

Kocok mangkuk agar gula menutupi potongan pir secara merata. Biarkan kemegahan gula buah ini selama 4 jam.

Letakkan baskom di atas api dan masak hingga muncul gelembung pertama yang menandakan adonan sudah mendidih. Sisihkan selai kami selama 8 jam.

Tambahkan lemon potong dadu dengan kulitnya.

Sekali lagi kita ulangi pemanasan sampai hampir mendidih. Sekali lagi, sisihkan campuran lemon-pir ini.

Kami melakukan 4 siklus mendidih seperti itu.

Kelima kalinya kita perlu merebus selai. Rebus dan masak setidaknya selama 15 menit.

Tempatkan selai dalam stoples steril.

Sangat mudah untuk menempatkan irisan dengan spatula kayu. Kaleng juga harus diolah agar tidak menjadi sumber kontaminasi mikroba pada kaleng.

Mari kita gulung selai pir dan lemon bening kita.

Kami meletakkan deretan kaleng di atas handuk, membungkusnya dengan selimut atau sesuatu yang hangat.

Mereka harus dibungkus agar dingin. Setelah itu, kami cukup memindahkan selai pir cerah kami ke ruang bawah tanah.

Di musim dingin, Anda bisa meminum kelezatan ini dengan teh untuk kesenangan, atau Anda bisa memakannya dengan pancake atau membuat pai manis. Pilihannya luas, untuk semua orang! 🙂