Jeli pir transparan dengan lemon - resep membuat jeli pir di rumah.

Cara membuat jeli pir untuk musim dingin di rumah.

Membuat jeli membutuhkan buah pir yang enak dan matang. Mereka harus dikupas seluruhnya dari cangkang kerasnya, kemudian dipotong menjadi irisan tipis dan dibuang bijinya.

Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Ketinggian air harus 2-3 cm lebih tinggi dari buah.

Masak pir dengan api yang cukup tinggi hingga empuk.

Buang ampasnya ke atas kain bersih, kencangkan terlebih dahulu di atas baskom.

Tunggu sampai pir mengeluarkan semua sarinya dan menumpuk di wadah kita. Prosedur ini mungkin memakan waktu beberapa jam.

Dari jus yang dihasilkan, tuangkan hanya bagian transparan atasnya. Kami tidak membutuhkan bubur kertas. Kita bisa menggunakannya untuk membuat selai atau membuat kue.

Tambahkan jus lemon segar dan gula putih ke dalam infus pir bening. Untuk satu liter gula cair yang disaring, ambil 3 gelas dan jus dari satu buah lemon.

Masak sirup dengan api kecil sampai mulai menjadi gel. Ini diperiksa dengan cara ini: tuangkan satu sendok teh cairan panas ke atas piring dan lihat apakah cairan mulai mengental saat dingin. Jika ya, berarti jeli sudah siap.

Jika diinginkan, di akhir masakan, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Bisa berupa: rum, minuman keras, vanila, konsentrat mint.

Sekarang, jeli pir bisa disegel dalam stoples panas.

Jeli pir bening buatan sendiri akan bertahan selama beberapa tahun jika dimasak dengan benar dan disimpan di tempat sejuk dan gelap.