Haluskan Antonovka: resep terbaik untuk membuat saus apel buatan sendiri

Mari kita lihat teknologi dan resep membuat puree Antonovka buatan sendiri. Saya yakin Anda akan menemukan resep yang tepat untuk Anda.

Pemilihan apel dan pra-pemrosesan

Apel Antonovka memiliki rasa asam, yang sangat disukai untuk membuat pure buatan sendiri. Cara terbaik adalah menggunakan buah-buahan dari kebun Anda sendiri atau dibeli di pasar lokal. Jika Anda berencana membeli produk di toko, lebih baik mengambil spesimen yang terlihat tidak sedap dipandang. Apel mengkilap yang indah kemungkinan besar diisi dengan bahan kimia dan kulitnya diberi lilin.

Pertama-tama, apel perlu dicuci bersih. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan dalam panci besar atau baskom berisi air. Kemudian setiap buah dicuci dengan air mengalir. Jika perlu, Anda dapat menyeka area yang sangat kotor dengan spons atau kain bersih.

Sebelum dimasak, disarankan untuk mengeringkan apel dengan handuk. Buah bersih dikupas dan dibuang bijinya.Jika Anda berencana untuk menggiling puree melalui saringan, Anda tidak perlu mengupas apel secara menyeluruh, tetapi cukup memotongnya menjadi 6-8 bagian.

Teknologi persiapan pure

Rata-rata perbandingan jumlah produknya adalah sebagai berikut: untuk 1 kilogram apel Antonovka yang belum dikupas, ambil 100 gram gula pasir dan 100 gram cairan. Gula dalam bubur bayi dapat dihilangkan sepenuhnya atau diganti dengan fruktosa.

Irisan apel harus dilunakkan dengan perlakuan panas. Hal ini dapat dilakukan dengan cara berikut:

• Di atas kompor. Masukkan apel ke dalam panci dan tambahkan air sesuai resep. Rebus buah selama sekitar 20 menit setelah cairan mendidih.

• Di dalam microwave. Potongan apel besar diletakkan di atas piring datar. Tambahkan beberapa sendok makan air ke dasar wadah. Siapkan irisan selama 5 menit dengan daya microwave maksimum.
• Dalam oven. Buah-buahan ditempatkan dengan posisi dipotong menghadap ke atas di atas loyang untuk mempertahankan jumlah jus maksimum. Memasak dilakukan pada suhu 180 derajat. Biasanya diperlukan waktu 20-30 menit untuk melunakkan buah.Untuk mengawetkan jus apel selama dipanggang, sebaiknya gunakan loyang muffin silikon atau logam sebagai tempat buah.
• Dalam slow cooker. Anda juga bisa merebus apel hingga empuk menggunakan slow cooker. Buah-buahan beserta air dimasukkan ke dalam mangkuk utama dan direbus dengan tutup tertutup selama 15 menit. Tergantung pada model unitnya, Anda dapat menggunakan fungsi “Memadamkan” atau “Mengukus”.

Tonton video dari saluran “TheVkusnoetv” - Saus apel lembut di atas kompor

Apel rebus dilubangi dengan blender dan disaring. Jika buah direbus tanpa dikupas, maka tahap menyaring melalui saringan halus bisa dilewati.Seorang anak di bawah usia satu tahun akan lebih menyukai kentang tumbuk yang benar-benar homogen, tanpa potongan sedikit pun, jadi lebih baik menggiling hidangan yang disiapkan untuk makanan bayi melalui saringan. Gula ditambahkan ke massa buah yang homogen.

Sebelum dikemas dalam stoples yang bersih dan steril, massa manis direbus dengan api sedang selama 5 - 7 menit. Hati-hati: puree mungkin mengeluarkan tetesan panas!

Saat panas, benda kerja ditutup dengan tutup yang disterilkan dan ditutup dengan kain hangat hingga benar-benar dingin. Simpan pure apel di tempat sejuk sampai panen segar.

Saluran “Memasak di Rumah” membagikan video detail resep membuat pure Antonovka yang dipanggang dalam oven

Pilihan resep terbaik

Kentang tumbuk dengan krim

• Antonovka – 1/2 kilogram;
• gula pasir – 150 gram;
• krim – 100 gram.

Apel dipanggang dalam oven dan kemudian dihaluskan dengan cara digiling melalui saringan. Gula dan krim ditambahkan ke dalam campuran. Semua produk direbus bersama selama 3 menit lalu dimasukkan ke dalam stoples.

Haluskan Antonovka dengan pisang

• apel – 3 buah;
• pisang – 2 buah;
• gula pasir – 1 sendok makan.

Buah dikupas dan diblender hingga halus. Tambahkan gula dan panaskan campuran di atas api sampai butirannya larut.

Labu dengan apel

• Apel “Antonovka” – 1 kilogram;
• labu pala – 1 kilogram;
• gula pasir – 200 gram;
• jus lemon – 3 sendok makan.

Apel dan labu dipotong menjadi irisan tipis dan dipanaskan hingga lunak menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas. Gula dan jus lemon ditambahkan ke dalam campuran buah dan sayuran. Letakkan campuran di atas api dan panaskan selama 5 – 10 menit.

Apel dengan kayu manis

• apel – 1 kilogram;
• gula pasir – 150 gram;
• kayu manis - secukupnya;
• jus lemon – 2 sendok makan.

Apel yang sudah direbus dihaluskan dan sisa bahan ditambahkan. Kayu manis dapat digunakan dalam bentuk bubuk atau dalam bentuk tabung kulit kayu. Dalam hal ini, batang kayu manis ditempatkan dalam wadah di mana buah direbus sebelum dipotong, dan bubuknya ditambahkan ke massa giling.

Trik koki berpengalaman

• Perlakuan panas yang berkepanjangan meminimalkan jumlah vitamin. Untuk mengurangi waktu perlakuan panas, lebih baik apel dipotong tipis-tipis.
• Jus lemon yang ditambahkan ke apel selama memasak akan mencegah potongannya teroksidasi dan menjadi gelap.
• Bagi mereka yang menjaga bentuk tubuh dan berusaha membatasi konsumsi gula pasir dalam makanannya, gula dari puree dapat dihilangkan atau diganti dengan fruktosa.