Haluskan brokoli: resep membuat haluskan untuk anak-anak dan orang dewasa - cara memasak brokoli untuk haluskan

Aturan memilih sayuran yang berkualitas

Saat memilih sayuran segar di toko, perhatikan baik-baik penampilan bunga dan baunya. Produk berkualitas baik harus memiliki warna hijau tua, tanpa area gelap atau menguning. Brokoli akan terasa kencang dan elastis saat disentuh. Tidak adanya bau busuk menandakan bahwa brokoli tidak mudah membusuk di dalam bunganya.

Jika pilihan jatuh pada produk beku, maka kantong beku harus dipegang di tangan Anda dan dikocok beberapa kali. Bagian dalamnya harus rapuh. Anda juga harus menyentuh brokoli melalui plastik. Jika perbungaannya terlalu kecil, 2 - 3 sentimeter, maka lebih baik menolak pembekuan tersebut.

Sebelum dimasak, brokoli dipisahkan menjadi kuntumnya dan dicuci dengan air dingin. Tidak diperlukan manipulasi tambahan dengan produk beku. Itu dimasak tanpa mencairkannya.

Cara memasak brokoli untuk dihaluskan

Haluskannya terbuat dari brokoli rebus. Ada beberapa metode perlakuan panas pada sayuran:

• Memasak dalam air. Isi setengah panci dengan air dan nyalakan api. Masukkan kuntum brokoli ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang, tutup, selama 7 hingga 10 menit. Tutup yang tertutup, dalam hal ini, diperlukan untuk melindungi lebih banyak vitamin yang larut dalam air dari penguapan.

• Dalam slow cooker. Tata cara memasak di gadget modern tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Satu-satunya hal yang perlu Anda instal adalah program yang tepat. Ini bisa berupa "Uap" atau "Sup".
• Di kapal uap. Mengukus brokoli sangat mudah. Sedikit air dituangkan ke dalam mangkuk utama pengukus, 200 - 250 mililiter sudah cukup, dan setelah cairan mendidih, letakkan wadah kisi dengan kuntum brokoli di atasnya. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan double boiler standar atau multicooker dengan fungsi "Steam". Jika Anda tidak memiliki alat tersebut di rumah, Anda dapat menggunakan alat khusus untuk mengukus masakan dalam panci biasa. Waktu memasak brokoli adalah 15 menit.
• Dalam oven. Tempatkan kuntum brokoli di atas kertas timah dan bungkus dengan hati-hati. Pelintiran ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan dibiarkan di sana selama 25 menit.

Kalal “Nana`s Recipes” dalam videonya akan membahas tentang menyiapkan puree dari brokoli beku atau kembang kol di atas kompor

Potong brokoli yang sudah jadi menggunakan hidung belang, garpu atau blender.Selain itu, opsi terakhir akan membuat pure menjadi sangat empuk, dengan konsistensi elastis yang seragam. Jika brokoli dimasak dengan air, Anda bisa menggunakan kaldu panas untuk mengencerkan puree.

Resep pure brokoli

Cara mudah membuat kentang tumbuk untuk lauk

Kubis, 400 gram, direbus menggunakan salah satu cara di atas. Selagi bahan utama disiapkan, lelehkan 50 gram mentega dalam panci kecil. Setelah benar-benar larut, tambahkan 3 siung bawang putih, potong tipis-tipis, ke dalam mangkuk. Panaskan bawang putih dalam minyak tidak lebih dari 30 detik. Setelah itu, potongan bawang putih yang sudah mengeluarkan aromanya dibuang. Minyak penyedap rasa dan sedikit garam ditambahkan ke brokoli rebus. Produk dihaluskan dengan blender lalu segera ditaruh di piring yang telah ditentukan.

Marina Perepelitsyna akan memberi tahu Anda tentang cara menyiapkan pure brokoli yang lezat dengan wortel dan akar seledri dalam air

Brokoli untuk bayi

Haluskan brokoli dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi Anda sejak enam bulan. Dalam hal ini, hidangan harus sehomogen mungkin dan tidak terlalu kental. Bumbu, garam dan minyak tidak ditambahkan pada pemberian makan pertama. Mereka diperkenalkan secara bertahap, ditambahkan ke pure dalam porsi kecil.

Kubis awalnya direbus dengan cara apa pun. Kemudian massa tersebut dihaluskan menggunakan blender atau digiling melalui saringan yang sangat halus. Encerkan pure yang terlalu kental dengan ASI, kaldu kubis, atau susu formula encer.

Oksana Storozhenko akan berbicara tentang menyiapkan pure sayuran dari brokoli, kembang kol, dan zucchini dalam slow cooker

Bahan tambahan sayur dan buah untuk pure brokoli

Haluskan dapat dibuat dari lebih dari satu jenis kubis.Kombinasi brokoli dengan kembang kol, kentang, wortel, seledri, zucchini atau labu kuning sangat enak. Anda juga bisa membuat pure manis dari brokoli dengan menambahkan apel rebus ke dalamnya.

Kita harus ingat bahwa kubis asparagus dimasak dengan sangat cepat, jadi sayuran dengan siklus memasak yang lama dikirim ke wajan terlebih dahulu, dan brokoli ditambahkan di bagian paling akhir.

Cara menyimpan puree

Haluskan yang baru disiapkan dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari. Jika produk disiapkan untuk bayi, maka bubur tersebut dimasukkan ke dalam stoples 100 gram steril dan ditutup rapat dengan penutup. Dalam bentuk ini, puree dapat disimpan hingga 72 jam. Sebagai upaya terakhir, makanan pendamping brokoli dapat dibekukan dalam porsi kubus menggunakan nampan es batu. Persiapan ini, jika perlu, ditambahkan ke bubur atau sup.