Resep sosis sapi dengan kentang atau sosis sapi rebus buatan sendiri yang enak.

Komposisi sosis buatan sendiri sederhana:

daging sapi segar – 1 kg;

kentang – 1 kg;

bawang – 3 buah;

lemak – 50 gram;

allspice;

garam;

selubung sosis atau usus.

Cara membuat sosis sapi buatan sendiri.

Masukkan daging yang sudah dicuci dan dibuang uratnya ke dalam panci berisi air dan didihkan selama 90 menit dengan api kecil.Potong daging rebus menjadi potongan-potongan kecil, lalu potong-potong dengan pisau tajam. Anda tentu saja dapat menggilingnya dalam penggiling daging dengan kisi-kisi besar, tetapi menurut banyak orang, ini akan sangat mengubah rasa sosis dan bukan menjadi lebih baik.

Selanjutnya siapkan kentang. Ada beberapa kehalusan di sini juga. Tempatkan kentang yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 menit tanpa dipotong. Giling kentang panas dalam penggiling daging dengan rak kawat besar, tambahkan lemak, bawang bombay cincang halus, bumbui dengan garam dan allspice. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

Casing untuk sosis buatan sendiri, yang paling sering berupa usus, seharusnya sudah disiapkan pada saat ini. Masukkan isian ke dalam usus yang sudah dibersihkan dan dicuci, lalu ikat longgar.Rebus sosis sapi yang sudah matang dalam air asin mendidih selama kurang lebih setengah jam.

Sebelum digunakan, sosis rebus digoreng hingga matang dalam wajan, atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Sosis “diet” buatan sendiri ini dengan sempurna melengkapi bubur, kubis rebus, atau kentang tumbuk favorit kami.