Resep acar kubis dengan bawang putih, kari, dan khmeli-suneli - langkah demi langkah dengan foto atau cara mengasinkan kubis dalam toples.

Bahan untuk persiapan:

• kubis putih - 2,5-3 kg;
• kari - 1 sdt;
• hop-suneli – 2 sendok teh;
• bawang putih – 3-4 kepala.

Cara mengasinkan kubis dalam toples.

Akan lebih baik jika Anda menggunakan kubis putih yang berair untuk menyiapkan masakan buatan sendiri ini.

Pertama, kita perlu membuang daun hijau bagian atas dari kepala dan membilas kepala kubis dengan air mengalir. Selanjutnya, kami memotong kubis menjadi dua, dan kemudian, dengan pisau tajam, potong menjadi potongan-potongan panjang dan sempit. Semakin panjang potongannya, akan semakin indah tampilannya di piring saat disajikan.

Kita perlu mengupas bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Kemudian taburi kubis yang sudah disuwir dengan bumbu halus, bawang putih cincang dan aduk (tapi jangan ditekan seperti saat fermentasi) agar bumbu dan bawang putih merata ke seluruh kubis.Akan lebih mudah bagi Anda untuk mencampurkan kubis dengan bumbu tepat di permukaan meja dapur, seperti yang saya lakukan di foto.

Selanjutnya kita perlu memasukkan benda kerja yang sudah dipotong ke dalam wadah marinasi (apa saja, asalkan tidak teroksidasi).

Sekarang, Anda bisa menyiapkan bumbu untuk kubis.

Untuk ini kita membutuhkan:

• air – 1,3 liter;
• garam – 2 sdm. PALSU;
• gula – 150 gram;
• cuka (9%) – 100 ml.

Kami mulai menyiapkan bumbunya dengan menambahkan gula dan garam ke dalam air, diaduk, dibakar, dan ketika mulai mendidih, tuangkan cuka, didihkan dan bumbunya siap.

Isi wadah dengan persiapan kami dengan rendaman mendidih sehingga cairan menutupi kubis sepenuhnya.

Kubis ini harus direndam pada suhu kamar selama 24 jam, kemudian untuk menyimpan kubis, masukkan ke dalam lemari es.

Acar kubis yang renyah dan harum ini paling baik disajikan dengan bumbu, ditaburi setengah cincin bawang bombay yang diiris tipis dan ditaburi minyak bunga matahari.