Resep marshmallow honeysuckle buatan sendiri - cara membuat marshmallow honeysuckle di rumah

Cara membuat marshmallow honeysuckle dengan gula

Pastila paling sering dibuat dari kue yang tersisa setelah diperas jus buah beri. Buah beri sudah disortir sebelumnya, membuang spesimen busuk. Tidak disarankan untuk mencuci honeysuckle sebelum dimasak, karena buah beri yang lembut ini sangat rentan terhadap perubahan bentuk. Namun, bagaimanapun, jika Anda membeli honeysuckle di pasar dan tidak yakin akan kemurniannya, Anda dapat membilasnya dalam panci besar berisi air, dengan hati-hati menangkap sebagian buah beri dengan tangan Anda dan memindahkannya ke saringan.

Menggunakan juicer manual atau elektrik, jus diekstraksi dari honeysuckle. Sisa daging buah yang empuk ditimbang dan ditambahkan gula pasir dalam jumlah yang sama. Buah beri dan gula pasir dicampur dan campuran didiamkan selama 5 jam, selama ini kue dan gula perlu dicampur beberapa kali lagi.

Gula akan benar-benar larut dan buah beri akan mengeluarkan lebih banyak jus. Jika adonan terasa agak kering bagi Anda, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus yang sudah diperas sebelumnya ke dalamnya.

Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan pastille dengan dua cara:

1. Persiapan marshmallow "hidup" tanpa dimasak. Massa berry dengan gula terlarut diletakkan di atas cling film atau kertas roti yang diminyaki dengan lapisan tidak lebih dari 1 sentimeter, dan dikirim hingga kering.
2. Marshmallow rebus. Massa berry diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan selama 15 menit. Selama waktu ini, buah beri akan semakin melunak, dan massa manisnya sendiri akan menjadi seperti selai kental. Setelah prosedur ini, marshmallow diletakkan di atas nampan dan dikeringkan.

Anda bisa mengeringkan marshmallow honeysuckle secara alami, di dalam oven atau di pengering listrik.

Cara alami melibatkan penempatan palet dengan marshmallow di beranda atau di balkon kaca. Pastille ditutup dengan kain kasa di atasnya agar kain tidak menyentuh produk itu sendiri. Desain ini akan melindungi marshmallow dari serangan serangga. Waktu pengeringan tergantung pada kondisi cuaca dan ketebalan lapisan buah beri dan rata-rata berkisar antara 1 hingga 7 hari.

Di dalam oven, marshmallow dikeringkan pada suhu 90 - 100 derajat di rak paling atas oven. Pintunya harus sedikit terbuka. Untuk melakukan ini, masukkan handuk dapur atau sarung tangan oven ke dalam celahnya. Waktu pengeringan adalah 3 hingga 6 jam.

Anda juga bisa mengeringkan marshmallow honeysuckle di pengering sayur dan buah modern pada suhu 70 derajat. Keringkan marshmallow di atas nampan khusus atau perkamen yang diolesi minyak sayur. Kelembapan produk asli dan ketebalan lapisan buah beri secara langsung mempengaruhi waktu pengeringan.

Kesiapan marshmallow ditentukan secara manual.Jika jari Anda tidak menempel pada produk, dan marshmallow itu sendiri elastis serta tahan lama, maka pengeringan dapat diselesaikan. Lapisan yang terlalu kering akan keras dan rapuh.

Setelah marshmallow benar-benar kering, marshmallow dikeluarkan dari kertas atau nampan selagi hangat dan digulung menjadi tabung rapat atau dipotong menjadi beberapa bagian dalam bentuk apa pun. Gulungan yang sudah dingin dibiarkan dalam bentuk aslinya untuk disimpan, atau dipotong kecil-kecil dengan lebar 2-3 sentimeter. Taburi bagian atasnya dengan gula halus.

Sebuah video dari saluran “Ezidri Master” akan memberi tahu Anda cara membuat marshmallow buatan sendiri dalam pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan.

Pengisi marshmallow honeysuckle

Untuk mendiversifikasi rasa makanan penutup honeysuckle, Anda bisa menambahkan pure apel, pir, atau persik ke dalam massa berry pada tahap memasak. Pisang atau zucchini sangat cocok dengan marshmallow. Jumlah sayur dan buah bisa divariasikan sesuai keinginan. Sementara itu, jumlah gula pada resep aslinya juga bisa disesuaikan, apalagi jika marshmallow honeysuckle diisi dengan jenis buah-buahan manis.

Selain komponen buah dan sayur, Anda bisa menambahkan kenari tumbuk, almond, atau biji bunga matahari ke dalam marshmallow.

Jika Anda menaburkan lapisan berry dengan serutan kelapa sebelum dikeringkan, dan mengganti gula dengan madu, pastille honeysuckle akan mendapatkan rasa yang sangat berbeda dan akan renyah saat dikeringkan.

Cara menyimpan marshmallow honeysuckle

Lembaran marshmallow yang dikeringkan dengan baik, digulung menjadi gulungan, disimpan dalam wadah plastik pada suhu +4...+6 derajat hingga 1 tahun. Benda kerja juga bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, tabung dibungkus dengan cling film dan dikemas dalam kantong plastik.