Resep membuat jus blackcurrant untuk musim dingin

Untuk menyiapkan jus blackcurrant, Anda membutuhkan:

• 1 kg buah beri;
• 150 gram air.

Tempatkan kismis dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Bersihkan dari batang dan daunnya.

Masukkan buah beri ke dalam panci dan hancurkan dengan penghancur kentang. Tambahkan air dan letakkan panci di atas kompor.

Didihkan buah beri, dan segera angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan tunggu 2-3 jam.

Tempatkan saringan atau saringan jaring halus pada panci bersih dan saring sarinya. Luangkan waktu Anda, biarkan terkuras dengan sendirinya. Mungkin diperlukan waktu lebih lama, namun sari buahnya akan jernih dan tidak perlu disaring lagi.

Jika jus tidak banyak dan ditujukan untuk makanan bayi, dapat dibekukan dengan cara menuangkan jus ke dalam cetakan es atau ke dalam kotak permen plastik. Jika jusnya lebih dari dua cangkir, lebih baik dimasukkan ke dalam stoples.

Kismis hitam tidak takut suhu tinggi dan jusnya bisa direbus. Hanya saja, jangan membuat jus terlalu matang, cukup didihkan dan buang busanya.

Tuang jus ke dalam botol atau stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup. Nanti bisa Anda lakukan selai blackcurrant buatan sendiri.

Jus blackcurrant tanpa gula dapat disimpan hingga 6 bulan, karena gula bersifat pengawet dan sirup blackcurrant dapat bertahan bertahun-tahun. Oleh karena itu, jika Anda ingin menambah umur simpan, tambahkan gula saat menyiapkan jus, dengan takaran 100 gram gula pasir untuk setiap liter jus. Ini akan cukup untuk membuat jus bertahan selama 12-18 bulan.

Cara menyiapkan jus blackcurrant dalam juicer, lihat videonya: