Sirup blueberry buatan sendiri: resep populer untuk membuat sirup blueberry untuk musim dingin

Anda bisa makan blueberry membekukan, kering atau memasak darinya, misalnya, selai blueberry atau selai. Sirup menjadi sangat populer akhir-akhir ini. Anda dapat dengan mudah membelinya di toko atau apotek mana pun, tetapi yang terbaik adalah membuat persiapannya sendiri. Prosedur ini tidak memakan banyak waktu, dan manfaat produk buatan sendiri akan jauh lebih besar.

Pengumpulan dan persiapan buah beri

Anda bisa memetik sendiri blueberry di hutan. Ini adalah tugas yang agak melelahkan, tetapi Anda pasti yakin dengan kualitas buah beri. Jika mencari makan bukanlah kesukaan Anda, blueberry dapat dibeli pada musimnya di pasar lokal Anda. Jika blueberry di hutan sudah berhenti berbuah, buah beri beku juga cocok untuk dibuat sirup.

Apakah blueberry akan dicuci atau tidak sebelum dimasak, itu terserah Anda.Jika Anda memetik buah beri sendiri, Anda cukup membilas buah dari hutan dengan air, tetapi jika blueberry dibeli di pasar, maka Anda harus membilasnya lebih menyeluruh. Produk beku tidak memerlukan manipulasi tambahan sebelum dimasak.

Resep Sirup Blueberry Populer

Tidak perlu memasak

Blueberry matang bersih dalam jumlah berapa pun ditutup dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1. Campur perlahan campuran dengan spatula kayu atau sendok dan tutup dengan penutup. Semangkuk manisan blueberry ini harus disimpan di lemari es selama 10 hingga 20 jam. Tujuan utamanya adalah mencapai pemisahan sari buah beri dan menunggu hingga butirannya larut. Untuk mempercepat prosesnya, buah beri dicampur beberapa kali selama ini. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, mangkuk diletakkan di atas api dan buah beri sedikit dihangatkan untuk melarutkan gula dengan lebih baik, tetapi massanya tidak sampai mendidih. Suhu pemanasan tidak boleh lebih tinggi dari 70 derajat. Setelah kristal pasir terakhir larut, blueberry dipindahkan ke saringan yang dilapisi kain kasa. Lebih baik membuat beberapa lapis kain. Dalam bentuk ini, blueberry dibiarkan mengalir. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggiling buah beri.

Hasilnya adalah sirup blueberry yang enak, kaya rasa dan sangat menyehatkan. Keuntungan besar dari persiapan ini adalah tidak digunakan suhu tinggi dalam persiapannya, sehingga makanan penutup ini mengandung vitamin dalam jumlah maksimal. Simpan sirup dalam botol atau toples bersih di lemari es tidak lebih dari 2 bulan.

Dengan tambahan air

Tempatkan satu kilogram blueberry dalam panci dengan dasar lebar. Buah-buahan dihancurkan dengan hidung belang atau garpu, berusaha merusak strukturnya sebanyak mungkin. Tambahkan 1,5 cangkir gula dan kulit setengah lemon ke dalam blueberry. Wadah diletakkan di atas api dan dipanaskan selama 5 menit.

Setelah prosedur ini, blueberry dipindahkan ke saringan halus dan digiling. Akibatnya, hanya biji-biji kecil dan kulit rebus yang tersisa di atas panggangan.

Dalam panci terpisah, siapkan sirup gula dari 1 gelas air dan 1,5 gelas gula. Waktu memasak – 10 menit. Tambahkan jus blueberry yang diperoleh pada langkah sebelumnya dan 1 sendok makan jus lemon segar ke dalam cairan manis yang mengental. Makanan penutup blueberry disiapkan dalam waktu 2 menit dan dituangkan ke dalam stoples selagi panas.

Dari blueberry beku

Tempatkan blueberry di piring yang dalam dan tutupi dengan gula pasir dengan volume yang sama. Buah beri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Buah beri tercampur rata dan dikirim ke rak paling atas kompartemen utama lemari es untuk dicairkan secara bertahap. Saat dicairkan, blueberry akan mengeluarkan jus, yang akan melarutkan kristal gula. Sehari kemudian, buah-buahan dalam jus manis dibakar dan direbus selama 5 menit. Setelah itu, massa dituangkan ke saringan terbaik atau ke beberapa lapis kain kasa. Buah beri diperas ringan tanpa ditekan. Kuenya dimakan, dan sirupnya dibakar selama 5 menit. Setelah itu, benda kerja dikemas dalam botol dan ditutup rapat dengan tutup steril.

Dari buah beri dengan daun blueberry

Daun blueberry juga mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan digunakan sebagai produk mandiri untuk menyeduh teh. Untuk meningkatkan khasiat obat sirup blueberry, sirup ini diseduh tidak hanya dari buah beri yang empuk, tetapi juga dari daunnya.

Satu kilogram buah beri dan 100 lembar daun blueberry kecil dimasukkan ke dalam sirup gula mendidih. Bahan dasarnya dibuat dari 500 gram gula pasir dan 350 mililiter air. Didihkan campuran dan matikan api. Biarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya.Setelah itu, beri dan daun dikeluarkan dari infus, dan sirup direbus lagi. Prosedur ini diulangi sebanyak 3 kali. Sirup yang sudah jadi disaring dan direbus selama 3 menit sebelum dituang ke dalam stoples steril.

Video dari saluran INDIA AYURVEDA akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sirup blueberry yang lezat.

Cara menyimpan sirup blueberry

Sirup blueberry dapat disimpan dengan cara lama dalam stoples yang tertutup rapat di lemari es atau ruang bawah tanah. Umur simpan sediaan tersebut berkisar dari 2 bulan hingga satu tahun dan tergantung pada apakah sirup telah mengalami perlakuan panas suhu tinggi. Mereka yang memiliki freezer besar membekukan sirup blueberry berbentuk kubus. Sediaan ini dapat disimpan dalam kantong tertutup hingga 1,5 tahun.