Resep kolak nanas yang lezat - cara memasak kolak nanas dalam panci dan mengawetkannya untuk musim dingin

Nanas segar dapat mengiritasi selaput lendir mulut dan lambung sehingga menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan. Perlakuan panas akan membantu menghindari hal ini. Kompot nanas adalah salah satu pilihan makanan penutup terbaik.

Nanas mana yang harus dipilih

Jika Anda memutuskan untuk membeli buah luar negeri khusus untuk menyiapkan minuman, maka saat memilih, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan seluk-beluk berikut:

• Warna bagian hijau buah harus hijau pekat.
• Keraknya harus elastis saat disentuh, tetapi sedikit bisa diremas. Dalam hal ini, permukaan buah tidak boleh menjadi gelap.
• Warna kulit nanas yang matang tidak seragam, melainkan dengan warna kuning wajib.
• Aroma asam yang lembut dengan aroma menyegarkan terasa bahkan pada buah yang keutuhannya tidak terganggu.

Jika Anda berencana memasak kolak dari sisa nanas yang tersisa setelah acara khusus, maka potongannya harus diperiksa apakah ada jamur atau busuk. Lebih baik tidak membuat persiapan musim dingin dari buah-buahan tersebut.

Cara mengupas nanas

Pertama-tama, nanas, seperti buah lainnya, dicuci dengan air mengalir. Kemudian, dengan berbekal pisau tajam, mereka memotong “tutup” atas dengan sayuran dan “pantat” bawah.

“tong” yang dihasilkan dipotong memanjang menjadi 4 bagian. Setiap bagian dikupas dan dibuang bijinya.

Metode lain melibatkan penggunaan perangkat logam khusus yang memungkinkan Anda melepaskan “tong” nanas dari kulit dan inti pada saat yang bersamaan. Kecepatan metode pembersihan ini tentu saja menawan, namun kita tidak boleh melupakan banyaknya limbah dari buah-buahan.

Channel “Memasak dan Resep dari Khrumka” dalam videonya akan membahas tentang cara lain membersihkan buah eksotik ini

Setelah dikupas, potongan nanas digerus menjadi kubus atau batang, usahakan potongannya berukuran kurang lebih sama.

Kompot dalam wajan

Jalan mudah

Satu buah nanas dengan berat kurang lebih 1,5 kilogram dikupas dan dipotong dadu. Tuang 1 cangkir gula ke dalam panci dan isi dengan 2,5 liter air. Segera setelah sirup mulai menggelembung, tambahkan irisan nanas. Kompot direbus selama 20 menit di bawah tutupnya. Selama pemasakan, minuman tidak boleh terlalu mendidih, sehingga tingkat panas kompor disesuaikan. Minuman yang sudah jadi diinfuskan di bawah tutupnya selama 2-3 jam dan kemudian dituangkan ke dalam gelas.

Kompot dengan infus jus lemon

Inti buah, yang dibuang saat dibersihkan, berserat dan cukup keras, tetapi agar kolak memiliki rasa yang lebih kaya, dibuat rebusan darinya.

Inti satu buah nanas dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam air mendidih (2 liter). Setelah setengah jam memasak, kaldu dituangkan melalui saringan dan ditambahkan gula (150 gram). Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan. Masukkan irisan nanas ke dalam sirup panas dan masak kolak di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Kompot nanas disajikan panas atau didinginkan dalam gelas dengan es batu. Baca tentang cara membuat es bening untuk koktail di kami artikel.

Dengan esensi buah dalam slow cooker

Bahan dasar sari buah adalah larutan air-alkohol, yang dapat disajikan dalam berbagai aroma. Untuk memasak kolak nanas, Anda bisa menggunakan komposisi buah apa saja sesuai selera. Jika bahan ini tidak ada, Anda bisa memasak kolak nanas tanpa bahan tersebut.

Masukkan buah yang sudah diiris (kurang lebih 400 gram ampasnya) ke dalam multicooker, tambahkan gula pasir (250 gram), dan isi isi mangkuk multicooker dengan air hingga garis paling atas. Cairan tidak boleh mencapai tepi mangkuk sejauh 5 sentimeter.

Catatan: Konsumsi produk diberikan untuk mangkuk multicooker lima liter!

Siapkan kolak dalam mode "Rebusan" selama 60 menit. Jika air yang dituangkan panas, waktu memasak bisa dikurangi menjadi 40 menit.

Setelah multicooker memberi sinyal bahwa minuman sudah siap, tambahkan ½ sendok teh sari buah ke dalam kolak. Tutup kembali penutupnya dan biarkan minuman diseduh selama 3 jam.

Makanan penutup nanas untuk musim dingin dalam toples

Kompot pekat dengan sterilisasi

Pertama-tama, wadah tempat Anda berencana mengawetkan kolak nanas, mensterilkan.

Untuk menyiapkan kolak sesuai resep ini, lebih baik mengambil toples kecil (hingga 700 gram).

Satu kilogram daging nanas yang sudah dikupas dihancurkan menjadi kubus. Irisannya disiram dengan sirup mendidih yang terbuat dari 2 gelas gula pasir dan 2,5 liter air. Rebus nanas selama 10 menit, tambahkan jus setengah lemon, dan biarkan wajan di atas kompor selama 2 menit lagi.

Irisan buah kolak dimasukkan ke dalam toples, isi 2/3 volumenya, dan diisi sirup.

Benda kerja ditutup dengan penutup dan dikirim mensterilkan ke pemandian air.

Hanya setelah tahap sterilisasi kolak yang sudah jadi, tutup stoples disekrup, dan benda kerja itu sendiri diisolasi. Setelah seharian mendingin perlahan di tempat yang hangat, kolak disimpan.

Dengan apel tanpa sterilisasi

Nanas dan apel buatan sendiri juga sangat populer.

Nanas (300 gram daging buah) dipotong dadu. Irisan dituangkan dengan sedikit air dan direbus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah itu, buah rebus beserta kuahnya dituang ke dalam toples bersih berukuran tiga liter. Letakkan apel di atasnya, potong menjadi 6-8 irisan dan kupas bijinya.

Toples berisi buah-buahan segera diisi air mendidih setinggi leher, ditutup dengan penutup, dan sediaan didiamkan selama 10 menit.

Melalui jaring khusus yang ditempatkan pada toples, infus dituangkan ke dalam panci, ditambahkan gula (350 gram), dan dididihkan. Tuang cairan mendidih ke dalam toples buah dan tutup rapat dengan penutup.

Jika pengawetan ditutup dengan penutup yang disegel secara manual, maka sediaan tersebut harus disimpan terbalik selama sehari. Jika toples disekrup ke tutup sekrup, maka benda kerja tidak perlu dibalik.

Bagaimanapun, sebelum mengirim toples kolak untuk disimpan, stoples tersebut harus diisolasi dengan handuk hangat selama sehari.

Jika Anda suka membuat olahan manis untuk musim dingin dari buah-buahan dan sayuran yang tidak biasa, maka kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan pilihan resep membuat kolak. dari lemon dan dari dari labu.

Cara menyimpan kolak nanas

Simpan kolak nanas yang baru diseduh di lemari es. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam kendi dengan penutup atau ke dalam toples. Periode implementasi – 3 hari.

Persiapan musim dingin disimpan di bawah tanah atau di ruang bawah tanah, yang suhunya tidak mencapai +18ºС. Pada suhu ruangan, kolak nanas juga dapat disimpan beberapa lama, namun tetap saja, untuk menghindari isi yang keruh dan kelopak yang membengkak, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Umur simpan benda kerja adalah 1 tahun.

Jika nanas terasa terlalu mahal bagi Anda, tetapi Anda sangat menginginkan makanan penutup yang manis, Anda bisa membuat produk serupa dari zucchini. Resep langkah demi langkah yang terperinci disajikan Di Sini.