Salad terong sederhana untuk musim dingin - berbagai macam salad sayuran yang lezat

Kesederhanaan persiapan memungkinkan Anda memaksimalkan manfaat bagi semua orang, dan resep pengawetan yang sederhana akan menyenangkan tidak hanya ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi juga ibu rumah tangga muda. Desain langkah demi langkah disertai dengan foto.

Bahan-bahan:

• tomat manis besar - 5 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• wortel berukuran sedang – 0,5 kg;
• paprika manis – 1 kg;
• bit kecil – 0,5 kg;
• zucchini atau labu – 0,5 kg;
• terong – 0,5 kg;
• gula – 5 sdm. aku.;
• minyak olahan - 500 g;
• bawang putih - 300 gram;
• cuka 9% - 0,5 sdm.;
• garam - 1 sdt;
• lada hitam giling - 0,5 sdt.

Cara menyiapkan salad terong untuk musim dingin

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Potong terong matang menjadi kubus besar.

Pilih biji lada, cuci bersih dan potong-potong.

Kupas bit, bilas dengan air, potong dadu.

Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian.

Wortel yang sudah dikupas dan dicuci harus dipotong menjadi dua bagian.

Potong tomat menjadi potongan yang tidak terlalu besar.

Buang bijinya dan kupas dari zucchini dan potong dadu.

Potong sayuran langsung ke dalam wajan. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, mentega, gula.

Rebus dan didihkan dengan suhu rendah selama satu jam. Tambahkan 9% cuka dan masak Aneka Salad Terong selama satu jam lagi, aduk terus.

Atur terlebih dahulu disterilkan kaleng dan gulung.

Tempatkan dalam selimut, tutup hingga benar-benar dingin. Simpan salad terong di tempat sejuk dan gelap dengan kelembapan rendah.