Salad pembuka pedas dari zucchini dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya ingin berbagi yang paling sukses - camilan zucchini pedas ternyata sangat lezat sehingga tahun ini saya memutuskan untuk sengaja membuat salad seperti itu. Saya memotret persiapannya langkah demi langkah dan memposting resepnya untuk pertimbangan Anda.

Untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin kita membutuhkan:

timun Jepang - 1,5 kg;

bawang – 3 besar;

wortel – 3 besar;

tomat – 5-6 besar, matang (dapat diganti sebagian dengan pasta tomat);

cabai (bisa diganti dengan bubuk) – 1 pc.;

bawang putih – 1 kepala;

cuka - 4 sdm. 9%;

minyak bunga matahari – 4 sdm;

garam;

gula.

Inventaris:

panci dengan bagian bawah yang tebal atau slow cooker;

kaleng 0,5 l – 4-5 buah;

mencakup.

Cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin

Membuat resep ini sangat sederhana.

Potong zucchini menjadi kotak seperti pada foto.

Saya memiliki zucchini dan zucchini putih bersama-sama - mereka adalah teman baik.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu.

Tuang minyak ke dalam panci atau slow cooker, tambahkan tomat ke dalamnya dan masak hingga lunak.

Kemudian dengan tomat kita tambahkan zucchini, bawang bombay cincang, wortel, parut atau potong tipis-tipis, garam dan gula pasir secukupnya dan 150 ml. air. Air ditambahkan oleh mereka yang menyukai konsistensi benda kerja yang lebih encer. Ini juga akan berfungsi dengan baik tanpa air, karena zucchini dan tomat akan mengeluarkan banyak cairan.

Masak dengan api sedang (atau mode rebusan) selama kurang lebih 30-40 menit. Jangan biarkan zucchini “mekar” terlalu banyak dan potongannya kehilangan bentuknya. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, potong cabai menjadi cincin, lalu tuangkan cuka langsung ke dalam wajan atau multicooker, aduk, biarkan mendidih dan matikan.

Disterilkan Isi stoples dengan zucchini dan kencangkan tutup yang sudah disterilkan. Dengan ini, camilan zucchini pedas bisa dibawa ke Komoro.

Ngomong-ngomong, kami memperhatikan bahwa persiapannya menjadi sangat lezat menjelang akhir musim gugur, ketika sudah diinfuskan dengan benar. Salad zucchini ini disimpan dengan baik, bahkan pada suhu ruangan. Dan suamiku memanggilnya snack bar. Kami selalu membuka tutup satu botol persiapan ini sebelum pesta. Zucchini pedas sangat cocok untuk roti panggang yang terbuat dari roti gandum atau roti gandum dengan gelas. Salad kami ternyata sangat pedas, jadi sesuaikan jumlah ladanya sesuai keinginan Anda. Selamat makan!