Salad musim dingin dengan terong dan tomat hijau

Resep sederhana akan membantu Anda menciptakan dongeng aromatik yang nyata, dan baik kerabat maupun teman yang datang berkunjung akan dapat menghargai rasanya. Semua tahapan menyiapkan benda kerja cukup sederhana, dan saya menjelaskan semua nuansa secara detail dalam resep saya dan mengilustrasikannya dengan foto langkah demi langkah.

Kami mulai membuat salad dengan terong dan tomat hijau dari tahap persiapan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan, mencuci, dan membuang batang sayuran berikut:

• terong 3 kg (kecil tanpa biji);
• tomat hijau 1,5 kg;
• paprika 3kg;
• bawang putih 3 kepala besar;
• wortel 1,5-2 kg;
• tomat merah matang 2 kg;
• bawang bombay 2kg.

Bersihkan dan cuci semua bahan. Masukkan semuanya kecuali tomat hijau dan terong melalui penggiling daging dan aduk.

Tuang pure tomat dari tomat matang dan nyalakan.

Tambahkan ke campuran sayuran yang dihasilkan: gula - 4 sdm. sendok, garam - 3 sdm. sendok dan cuka 9% - 120 gram. Didihkan dan terus-menerus buang busanya.Campuran harus mendidih setidaknya selama 30 menit dengan api kecil.

Sementara itu siapkan terong dan tomat hijau. Semuanya harus dipotong menjadi irisan tipis, lebarnya kira-kira 0,5 cm.

Lingkaran tomat dan biru harus berukuran kira-kira sama.

Sekarang, Anda perlu memasukkan air biasa yang diberi sedikit garam dan biarkan mendidih. Anda perlu menyimpan yang berwarna biru di dalam air mendidih ini. Waktu - tidak lebih dari 30-40 detik.

Masukkan yang biru yang sudah diolah ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Lalu, masukkan sayuran rebus yang sudah disiapkan ke dalamnya stoples yang sudah disterilkan jadi: 3 sdm. sendok makan campuran sayur + lapisan biru + lapisan tomat hijau. Jadi kami menaruhnya di atas toples. Anda harus memulai dan mengakhiri lapisan dengan campuran sayuran.

Semua stoples yang diisi diperlukan mensterilkan sekitar 30-50 menit. Sebelum digulung, Anda perlu menambahkan 1 sendok teh cuka ke setiap toples.

Saya harap Anda menyukai salad saya yang sederhana dan sangat lezat dengan terong dan tomat hijau. Resep persiapannya layak untuk disimpan selamanya di buku catatan persiapan Anda. Jadikan persiapan Anda selalu sederhana, cepat dan enak!