Salad Troika dari terong, merica, dan tomat untuk musim dingin

Salad dengan terong dan paprika ini, di musim dingin, terlihat enak di meja sebagai hidangan pembuka dingin. Saya memposting resep dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Produk untuk pengadaan:

• terong – 3 buah (800 g);

• tomat – 3 buah (600 g);

• paprika – 3 buah (400 g);

• bawang putih – 3 siung;

• cabai – 1/3 buah;

• garam – 2 sdm;

• gula – 1 sdm;

• cuka – 2 sdm;

• minyak sayur – 100 ml;

• allspice (kacang polong) – 5 pcs.

Cara menyiapkan salad terong Troika untuk musim dingin

Pertama, Anda perlu menyiapkan produknya. Cuci terong lalu potong lingkaran setebal 1 cm.

Masukkan blueberry yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah, tambahkan garam dan diamkan selama 20 menit.

Saat ini, Anda bisa mulai memasak sayuran lainnya. Potong tomat menjadi potongan besar.

Potong paprika menjadi dua (memanjang), buang bagian dalamnya. Cuci bersih luar dan dalam, lalu potong-potong panjang.

Kupas dan potong bawang bombay seperti pada foto.

Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan, termasuk terong, ke dalam kuali dengan minyak sayur panas.

Jika sudah mendidih, kecilkan api, tambahkan garam, gula, dan kacang polong allspice. Masak, aduk rata, 30 menit.

Pada saat ini, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.

Dengan jumlah sayur yang ditentukan, hasil jajanan yang sudah jadi sekitar satu setengah liter, namun bisa lebih sedikit atau lebih, tergantung perebusannya.

Setelah 30 menit mendidih, tambahkan cuka ke dalam sayuran dan aduk rata. Susun salad pembuka musim dingin di antaranya disterilkan stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30-40 menit.

Kemudian tutup rapat (gulung) dan putar lehernya ke bawah.

Saat salad Troika sudah dingin, keluarkan stoples untuk disimpan.