Rahasia membuat kolak chokeberry - cara memasak kolak chokeberry

Kompot dapat dimasak dalam panci atau asisten modern - multicooker. Untuk musim dingin, kolak digulung ke dalam stoples dengan berbagai ukuran. Anda akan mempelajari semua rahasia membuat kolak chokeberry di artikel kami.

Mempersiapkan buah beri

Pertama-tama, buah rowan dikeluarkan dari tandannya, hanya memilih buah yang matang dan tidak rusak. Proses ini tidak memakan banyak waktu, karena chokeberry adalah buah beri yang cukup besar dan dapat memetik cabang dengan sangat baik.

Langkah selanjutnya adalah mencuci buah beri. Ini harus dilakukan dengan air dingin.Setelah debu dibersihkan dari buah, buah beri ditaruh di atas saringan.

Jika kolak direncanakan dibuat dari chokeberry beku, maka tidak diperlukan perawatan awal. Aronia tidak dicairkan sebelum dimasak.

Opsi persiapan kolak

Dalam panci dengan kayu manis

Tambahkan 300 gram chokeberry, 250 gram gula pasir, dan kayu manis bubuk ke dalam 2 liter air mendidih. Satu sejumput saja sudah cukup. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kompot juga harus dingin di bawah tutupnya selama 3-5 jam. Selama waktu ini, ia akan meresap secara menyeluruh, dan buah beri akan melepaskan semua zat bermanfaatnya ke dalam sirup. Minuman yang sudah jadi dilewatkan melalui saringan dan disajikan.

Dalam slow cooker dari chokeberry beku

Multi-cooker akan membantu Anda mengatasi chokeberry yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Berry beku (400 gram) ditempatkan dalam mangkuk multicooker. Tambahkan setengah buah lemon dan 350 gram gula pasir. Harap dicatat bahwa resep ini untuk mangkuk multicooker 5 liter.

Isi mangkok diisi air dingin sampai tanda paling atas. Jaraknya kira-kira 3-4 sentimeter dari tepi. Penutup unit ditutup dan mode “Soup” standar diatur. Biasanya melibatkan memasak selama 1 jam.

Jika Anda memutuskan untuk menghemat waktu dan menuangkan air mendidih ke atas buah, waktu memasak harus dikurangi menjadi 20 menit.

Kompotnya direbus dengan tutupnya tertutup. Itu penting! Setelah sinyal siap, tutupnya tidak dibuka, melainkan minuman dibiarkan diseduh. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan ini di malam hari, dan menikmati minuman sehat ini hanya di pagi hari. Dalam semalam, abu gunung akan melepaskan semua vitaminnya, dan kolak akan memperoleh rasa yang cerah dan kaya.

Kompot dalam toples untuk musim dingin

Pilihan klasik tanpa sterilisasi

Pada artikel ini, kami secara khusus tidak menyediakan resep dengan sterilisasi tambahan pada sediaan, karena membuat kolak chokeberry untuk musim dingin jauh lebih mudah dan cepat menggunakan metode penuangan ganda.

Jadi, pertama-tama, stoples tiga liter dicuci dan disterilkan dengan uap atau metode lain yang nyaman. Tempatkan chokeberry ke dalam wadah kering yang sudah disiapkan sehingga volume toples terisi setengahnya.

Sementara semua manipulasi persiapan sedang dilakukan, air (3 liter) sudah mendidih di atas kompor. Air mendidih dituangkan ke dalam stoples chokeberry dan ditutup dengan tutup bersih. Sangat penting untuk mengisi stoples sampai bagian paling atas. Sisa cairan panas dituangkan ke wastafel.

Setelah 10 menit, pengerjaan benda kerja dilanjutkan. Dengan menggunakan tutup jaring khusus, air yang digelapkan oleh buah beri dituangkan ke dalam panci. Tambahkan 2,5 cangkir gula ke dalamnya dan rebus kembali.

Sirup mendidih dituangkan ke atas chokeberry yang "diistirahatkan" untuk kedua kalinya. Gunakan tutup steril untuk menutup stoples kolak.

Nasihat: Jangan langsung mengencangkan tutupnya. Yang terbaik adalah mulai menjahit 5 menit setelah penuangan terakhir. Selama ini, gelembung-gelembung udara yang masuk ke dalam toples bersama dengan cairan yang mendidih akan naik ke atas dan meminimalkan kemungkinan tutupnya pecah.

Stoples yang dipilin rapat dibalik dan diisolasi selama sehari. Jika stoples ditutup dengan tutup sekrup, maka tidak perlu dibalik.

Saluran Bulatov Family Kitchen berbagi dengan Anda resep kolak chokeberry dengan asam sitrat

Dengan apel

Kombinasi dengan apel untuk chokeberry adalah klasik. Kompot dipelintir menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas. Hanya bagian dasar minumannya yang berubah. Chokeberry digulung bersama dengan apel yang dipotong-potong.Baca lebih lanjut tentang menyiapkan kolak chokeberry dengan apel Di Sini.

Yang tak kalah menarik adalah opsi twistnya kolak chokeberry dengan plum.

Dengan mint

Untuk menyiapkan 3 liter minuman lezat, Anda membutuhkan 3 cangkir chokeberry, 2 tangkai mint, dan 2 gelas gula dua ratus gram. Sayuran dicuci bersih dan dikeringkan sebentar. Anda cukup mengocok daunnya beberapa kali.

Buah beri dan tangkai mint yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam toples tiga liter yang telah disterilkan sebelumnya. Kemudian produk dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama seperempat jam.

Infus aromatik dituangkan ke dalam panci dan dididihkan kembali. Gula ditambahkan langsung ke toples sebelum pengisian terakhir. Kompot yang sudah jadi dipelintir dan diisolasi selama 24 jam sampai benar-benar dingin.

Cara menyimpan kolak chokeberry

Minuman yang diseduh dalam panci atau slow cooker disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari. Stoples kolak, disegel untuk musim dingin, ditempatkan untuk disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, yang suhunya tidak melebihi +10ºС.

Jika, setelah menyiapkan kolak, masih banyak buah beri yang tersisa, maka kami menyarankan Anda untuk menyiapkan chokeberry obat dari chokeberry. sirup atau enak empuk selai jeruk.