Mulberry: cara membekukannya di freezer untuk musim dingin

Apa itu murbei

Murbei merupakan tanaman buah-buahan yang memiliki lebih dari 16 spesies berbeda. Sebaran utama terdapat di daerah beriklim subtropis dan sedang. Awalnya pohon ini ditanam untuk diambil daunnya yang menjadi makanan utama ulat sutera. Oleh karena itu nama lain untuk tanaman tersebut - pohon murbei, dan untuk buahnya - murbei.

Buah murbei berdaging dan berair dalam bentuk buah berbiji sepanjang 2-3 sentimeter. Warna buahnya, tergantung varietasnya, bisa dari merah ke hitam, dan dari putih ke merah muda.

Cara mengumpulkan murbei

Pohon murbei sangat subur. Panen tahunan dari satu tanaman bisa mencapai 2 sen. Panen dimulai pada pertengahan Juli dan berakhir pada bulan Agustus.

Yang terbaik adalah mengumpulkan mulberry dalam cuaca cerah.Jika hujan turun beberapa hari sebelumnya, tanaman tidak perlu dicuci.

Buah beri dikumpulkan dari cabang bawah secara manual. Untuk mengeluarkan buah dari atas, selembar kain besar atau plastik disebarkan di bawah pohon, dan kemudian, dengan mengetuk pangkal dahan, sebagian buah beri yang matang rontok.

Tonton video dari saluran “Hunter” - Cara cepat memetik murbei

Metode untuk membekukan murbei

Berry utuh - dalam jumlah besar

Cara ini adalah yang paling populer karena memerlukan sedikit usaha dan waktu.

Hasil panen disortir dari cabang dan sisa-sisanya. Jika buah beri berdebu atau dibeli bekas di pasar, maka buah tersebut harus dicuci bersih dalam panci besar berisi air. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak buah yang lembut.

Agar tidak menodai perabot dapur, pertama-tama letakkan kantong plastik di atas meja atau tutupi dengan cling film, letakkan handuk kertas di atasnya, dan cuci buah murbei di atasnya.

Buah-buahan kering ditempatkan di atas nampan, dengan lapisan 2-3 sentimeter, dan dikirim ke freezer selama 4 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeras dan dapat dituangkan ke dalam tas.

Jika buah beri tidak mengalami prosedur air sebelum dibekukan, buah tersebut dapat segera dibekukan dalam kantong yang telah dibagi.

Tonton video di mana Lubov Kriuk akan memberi tahu Anda cara membekukan murbei dengan sederhana dan nikmat

Mulberry dengan gula

Buah-buahan ditempatkan dalam wadah, ditaburi sedikit gula. Karena buah beri ini sudah sangat manis, Anda hanya membutuhkan sedikit gula pasir: 150 gram untuk 1 kilogram.

Setelah wadah terisi, ditutup rapat dengan penutup dan dikocok sedikit agar pasir lebih merata.

Cara membekukan murbei dalam sirup

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan 1 gelas gula dan 2 gelas air. Air direbus dengan gula selama 5 menit, lalu didinginkan terlebih dahulu pada suhu kamar, lalu di lemari es selama beberapa jam. Penting agar sirup dalam keadaan dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Murbei diletakkan dalam wadah atau gelas plastik dan dituangkan sirup di atasnya. Sebelum dimasukkan ke dalam ruangan, wadah ditutup rapat dengan penutup, dan cangkir ditutup rapat dengan cling film.

Jika Anda memiliki banyak buah beri, buatlah lebih banyak sirup. Murbei harus benar-benar terendam dalam cairan manis.

Cara menyimpan dan mencairkan mulberry

Mulberry dapat disimpan dalam suhu dingin hingga panen berikutnya, tetapi untuk ini perlu menjaga mode freezer konstan pada -18°C.

Untuk mencairkan buah beri tanpa kehilangan vitaminnya, pertama-tama letakkan buah tersebut di kompartemen utama lemari es di rak paling bawah. Kemudian dikeluarkan dan dibiarkan memanas pada suhu kamar.