Murbei kering: cara mengeringkan buah beri, daun, dan kulit kayu - mengeringkan murbei di rumah

Kapan dan bagaimana mengumpulkan mulberry

Sejak zaman kuno, pohon murbei telah ditanam untuk menghasilkan kain alami - sutra. Mereka memberikannya kepada ulat sutera yang menghasilkan benang sutera. Buah beri, kulit kayu dan daunnya sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit dan penyakit.

Di dunia modern, murbei tidak kehilangan popularitasnya. Banyak orang senang memetik buah beri lezat yang warnanya terang atau gelap.

Masa panen buah hanya berlangsung beberapa minggu yaitu pada bulan Juli hingga Agustus. Karena buah beri matang tidak merata, buah tersebut dipanen dalam beberapa tahap.

Waktu terbaik untuk mengumpulkan adalah pagi hari, setelah embun hilang.Cuacanya harus kering dan cerah. Untuk memudahkan proses pengumpulan, selembar kain besar atau selimut tipis dibentangkan di bawah pohon. Kemudian mereka mulai menyadap dahan pohon dengan tongkat. Prosedur ini menyebabkan buah yang matang terlepas dari dahannya dan terjatuh. Buah beri yang dikumpulkan dituangkan ke dalam wadah terpisah.

Daun murbei dikumpulkan bersama rantingnya pada saat pucuk masih sangat empuk. Waktu pengumpulan terbaik adalah awal musim panas. Dalam hal ini yang dipilih hanya daun yang sehat, rata, tidak terpelintir dan tidak rusak oleh sarang laba-laba.

Kulit kayu murbei dapat dikumpulkan kapan pun sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk memotong bagian-bagian kecil dari batang pohon yang berbeda.

Mempersiapkan makanan untuk dikeringkan

Setelah panen, buah murbei disortir, menghilangkan sisa-sisa dan spesimen yang rusak. Tidak disarankan untuk mencuci buah beri sebelum dikeringkan, agar tidak merusak daging buah yang sudah empuk. Jika diinginkan, bilas murbei dengan air dingin dan biarkan mengering di atas tisu pada suhu kamar selama beberapa jam.

Sebelum dijemur, daunnya juga dicuci dengan air dingin dan dikeringkan di atas handuk.

Kulit pohon murbei tidak memerlukan persiapan awal sebelum dikeringkan.

Cara mengeringkan murbei: metode

Mengudara

Buah murbei diletakkan dalam satu lapisan di atas kisi-kisi atau saringan dan terkena sinar matahari. Penting untuk menciptakan ventilasi udara yang maksimal di antara buah-buahan. Oleh karena itu, tidak disarankan mengeringkan murbei di atas palet. Jika tidak ada kisi-kisi yang sesuai, Anda dapat menggunakan kain tebal dan bersih sebagai alas tidur. Dalam hal ini, buah beri harus sering dibalik untuk memastikan pengeringan yang merata. Pada malam hari wadah berisi buah-buahan dibawa ke dalam ruangan agar tidak lembab karena embun, dan pada pagi hari dimasukkan kembali ke tempatnya.

Pengeringan murbei dengan sinar matahari akan memakan waktu sekitar 2 - 3 minggu, tergantung kondisi cuaca yang mendukung.

Daunnya dikeringkan di tempat teduh, di tempat yang kering dan berventilasi baik. Agar tidak busuk, dibalik 3 kali sehari.

Pengeringan kulit kayu murbei tidak memerlukan syarat tertentu. Itu dikeringkan pada suhu kamar selama 10 hari.

Dalam oven

Jika tidak memungkinkan untuk menjemur buah beri di bawah sinar matahari, Anda bisa menggunakan oven konvensional. Namun sebelum prosedur ini, buah beri perlu dikeringkan sedikit pada suhu kamar selama 2 hari. Kemudian murbei diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan dikirim ke oven. Suhu paparan tidak boleh lebih tinggi dari 40 derajat. Untuk memastikan ventilasi yang baik di dalam oven, biarkan pintunya sedikit terbuka.

Setiap 2 jam, buah beri dikeluarkan dan dicampur. Total waktu pengeringan adalah 18 – 20 jam.

Dedaunan juga bisa dikeringkan dalam oven sesuai skema di atas, namun Anda perlu memantau proses kesiapannya setiap setengah jam.

Dalam pengering listrik

Peralatan listrik modern untuk mengeringkan buah beri, sayuran, dan buah-buahan dilengkapi dengan termostat. Untuk mengeringkan buah murbei, Anda perlu mengatur suhu pemanasan di unit tidak lebih tinggi dari 35 - 40 derajat. Setelah 6 - 10 jam pengeringan, dapat ditingkatkan hingga 50 derajat. Dalam mode ini, buah beri perlu dikeringkan sampai empuk. Waktu pengeringan 20 – 25 jam.

Daun murbei dikeringkan dalam pengering listrik dengan suhu 40 derajat selama 3 - 4 jam.

Tonton video resep dari saluran “kliviya777” - Cara mengeringkan mulberry

Cara menyimpan buah kering, daun dan kulit kayu

Buah beri disimpan dalam wadah kaca di bawah penutup, daun - di kotak karton atau tas kanvas.Kulit pohon murbei digiling menjadi bubuk dan disimpan dalam toples kecil kedap udara.

Umur simpan produk murbei kering adalah 1 tahun.