Sirup semangka: menyiapkan madu semangka buatan sendiri - nardek

Rahasia ibu rumah tangga yang baik adalah meninggalkan limbah sesedikit mungkin saat menyiapkan hidangan. Kalau untuk memasak marshmallow semangka Jika Anda hanya membutuhkan ampasnya saja, Anda bisa membuat sirup dari sisa sarinya, yang rasanya sangat mirip dengan madu.

Begitulah mereka menyebutnya – “nardek”, yang artinya semangka madu. Bagaimanapun, semangka memiliki aroma dan rasanya yang sangat lemah, netral dan ini memberi ruang untuk imajinasi.

Anda bisa membumbui sirup semangka dengan mint, lemon, thyme, vanilla, dan banyak bahan tambahan aromatik lainnya, tapi tetap saja, mari kita buat sirupnya terlebih dahulu.

Untuk 1 kg daging buah semangka:

• 0,5 kg gula;
• Lemon, mint, vanila secukupnya.

Cuci semangka, potong dan pisahkan daging buah dari kulit hijaunya. Buang bijinya dan potong kecil-kecil, atau segera haluskan dengan blender.

Masukkan ampas ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan letakkan di atas api kecil. Tidak perlu ditambah air, semangka sudah cukup berair.

Setelah mendidih, sari buah akan mulai berubah warna dan mengental. Aduk sirup dan masak, tetapi tidak lebih dari 30 menit.

Sekarang Anda perlu memisahkan ampasnya, yang akan dimasukkan ke dalam marshmallow, dan tiriskan sirupnya. Saring melalui saringan dan evaluasi ketebalannya.

Jika sirup tampak terlalu cair, sebaiknya diuapkan sedikit lagi. Lagi pula, kekentalan sirup tergantung pada jumlah gula, dan jika semangka tidak terlalu manis, luangkan waktu Anda dan masak sirup sesuai kebutuhan.

Anda bisa menyimpan sirup semangka dalam toples atau botol kecil di lemari es. Dalam hal ini, sirup Anda akan bertahan hingga musim depan tanpa masalah.

Untuk lebih jelasnya cara membuat sirup semangka, simak videonya: