Sirup chokeberry: 4 resep - cara membuat sirup chokeberry enak dengan cepat dan mudah

Hari ini kita akan berbicara tentang persiapan buah beri yang sangat sederhana dan lezat untuk musim dingin - sirup. Sirupnya disiapkan dengan cukup cepat dan sangat sederhana. Ada beberapa cara memasak, jadi sebaiknya pilih resep yang sesuai untuk Anda.

Bagaimana dan kapan mengumpulkan chokeberry

Pemetikan buah beri dapat dimulai pada akhir September, ketika buah sudah berubah warna menjadi gelap dan menjadi cukup berair, dan berakhir pada bulan November. Pada saat yang sama, buah beri beku memiliki rasa yang lebih cerah dan kaya.

Jika buah beri dikeluarkan dari semak di seluruh cabang, maka sebelum menyiapkan sirup, buah tersebut dibebaskan dari batangnya.Buah yang rusak dan busuk dibuang. Rowan hitam harus dicuci dan dikeringkan sebentar di atas saringan.

Resep sirup chokeberry

Resep klasik

Chokeberry, 2,5 kilogram, dituangkan dengan 4 liter air mendidih. 25 gram bubuk asam sitrat juga ditambahkan disana. Untuk melarutkan kristal, massa diaduk. Wadah berisi buah beri ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan handuk hangat. Setelah sehari, buah beri disaring melalui beberapa lapis kain. Dianjurkan untuk tidak memeras buah beri, karena jusnya akan lebih transparan. Rowan bekas dibuang atau dibuat makanan enak darinya. selai.

Jumlah jus yang diperoleh diukur dalam toples liter. Untuk setiap liter jus, ambil 1 kilogram gula pasir. Campur bahan dan panaskan di atas api selama 10 menit. Sirup yang sudah jadi dikemas dalam stoples yang kering dan bersih dan ditutup dengan penutup. Kandungan gula yang tinggi dalam sirup mencegahnya rusak bahkan pada suhu ruangan.

Dengan daun ceri

Untuk resep ini, ambil 1 kilogram buah chokeberry dan 200 lembar daun ceri. Jika buah beri lebih banyak, maka jumlah semua bahan diubah secara proporsional. Tempatkan buah beri dan daun dalam panci atau mangkuk masak dengan bagian bawah yang lebar. Lapisan atas harus berupa buah beri. Di mangkuk lain, rebus satu liter air dengan dua sendok kecil asam sitrat.

Buah beri dan daun dituangkan dengan cairan yang diasamkan dan dibiarkan meresap di bawah tutupnya selama 48 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus, dan daunnya akan mengeluarkan aroma ceri. Setelah itu, massa disaring, buah beri digunakan untuk membuat selai, dan daunnya dibuang. Tambahkan 1 kilogram gula ke dalam infus. Pada tahap akhir, sirup direbus dengan api kecil selama seperempat jam lalu dibotolkan.

Pada resep ini, daun cherry bisa diganti dengan daun blackcurrant. Sirup chokeberry “Blackcurrant” juga sangat enak.

Video dari saluran “Resep Dapur” akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat sirup chokeberry buatan sendiri dengan daun ceri dan asam sitrat

Dari chokeberry beku

Satu kilogram buah beri beku ditutup dengan jumlah gula yang sama, ditambahkan 500 mililiter air dan 1 sendok teh asam sitrat. Campuran diaduk, ditutup dengan penutup dan diletakkan di rak paling atas lemari es selama sehari. Setelah itu, buah beri diinfuskan selama 24 jam lagi pada suhu kamar. Setelah menyimpan chokeberry selama waktu yang diperlukan, ia dikeluarkan dari infus dengan menyaring massa melalui saringan atau saringan. Tambahkan 600 gram gula ke dalam sirup. Sebelum menuangkan sirup chokeberry ke dalam botol, direbus selama 7 - 10 menit.

Dari buah beri kering

Sirup dari bahan mentah yang dikeringkan ternyata warnanya kurang jenuh, namun tetap menyehatkan. 50 gram chokeberry kering dituangkan dengan 500 mililiter air mendidih, lalu direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5 menit. Api dimatikan, dan buah beri dibiarkan meresap selama sehari. Setelah itu, kaldu ditiriskan, buah beri diperas dan dibuang. Tambahkan 300 gram gula pasir dan 1 sendok makan jus lemon ke dalam wadah berisi infus. Sirup direbus selama 5 menit lalu dibotolkan.

Umur simpan sirup chokeberry

Jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep di atas, jika proporsinya diperhatikan, memungkinkan Anda menyimpan sirup bahkan pada suhu kamar untuk waktu yang cukup lama. Namun yang terbaik adalah meletakkan makanan yang diawetkan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es. Produk ini dapat disimpan dalam lemari es hingga satu tahun.