Sirup kurma: dua resep terbaik - cara membuat sirup kurma di rumah

Pemanfaatan sirup kurma sangat luas. Hal ini digunakan untuk mencegah penyakit seperti insomnia, anemia atau penurunan kekuatan kekebalan tubuh. Dalam masakan, sirup kurma digunakan sebagai hidangan penutup. Ini digunakan untuk menuangkan berbagai kue kering, casserole, es krim, dan juga menyiapkan minuman ringan berdasarkan itu.

Bagaimana memilih tanggal yang tepat

Perhatian khusus harus diberikan pada pemilihan kurma kering, jika tidak, sirup yang dibuat dari produk berkualitas rendah dapat berbahaya bagi tubuh.

Dijual ada kurma cantik dengan kulit mengkilat dan buah kering yang terlihat tidak sedap dipandang. Preferensi harus diberikan pada tanggal yang memenuhi persyaratan berikut:

• Kulit. Warnanya harus matte, tanpa kerusakan atau rongga. Saat menyentuh buah-buahan kering, jangan sampai menempel di kulit tangan Anda. Permukaan lengket yang mengkilat menandakan kurma dilapisi dengan sirup glukosa.
• Pedicel.Adanya tangkai pada kurma menandakan bahwa buah tersebut dipetik dari dahan pohon palem dan tidak dikumpulkan melalui bangkai. Selain itu, keberadaan batang dengan keutuhan kulit dapat menjamin tidak adanya cacing pada buah.
• Fakta bahwa kurma tidak tertular cacing juga ditunjukkan dengan tidak adanya titik-titik hitam di permukaan kulit.
• Kurmanya harus lembut saat disentuh dan sedikit kenyal saat diremas di antara jari-jari Anda.
• Anda sebaiknya tidak membeli manisan buah-buahan kering. Gula yang mengkristal dapat menyembunyikan rasa basi pada buah.
• Anda sebaiknya menghindari membeli kurma yang diadu, karena buah kering tersebut dapat terkontaminasi jamur jamur.

Video dari saluran “Semuanya akan baik-baik saja” akan memberi tahu Anda tentang semua aturan dalam memilih tanggal berkualitas.

Sebelum menyiapkan sirup kurma, buah kering dicuci dengan air hangat dan dibuang bijinya. Pada resep-resep di bawah ini, jumlah kurma diambil tanpa memperhitungkan berat bijinya.

Resep Sirup Kurma Buatan Sendiri

Metode nomor 1 - tanpa dimasak

Kurma, 300 gram, tuangkan segelas air matang dingin. Cairan tersebut harus menutupi seluruh buah kering, jadi tambahkan jumlah air jika perlu. Mangkuk makanan ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah selama 24 - 36 jam. Waktu infus maksimal untuk kurma adalah dua hari.

Infus kurma dengan buah-buahan digiling dengan blender submersible. Massanya ternyata cukup kental, jadi untuk mendekati konsistensi sirup, tambahkan lagi 50 - 100 mililiter air matang dingin.

Agar massa menjadi homogen dan transparan, disaring melalui saringan halus atau beberapa lapis kain kasa.

Sirup yang sudah jadi dikemas dalam botol kaca bersih dan dikirim ke lemari es. Umur simpan sirup ini dalam keadaan dingin adalah 2 minggu.

Metode No. 2 - sirup kurma rebus untuk musim dingin

Untuk menyiapkannya, ambil 1 kilogram kurma yang diadu dan 2 liter air.

Kurma yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam. Selama ini perlu dilakukan pengontrolan ketinggian air di dalam panci. Buah-buahan kering harus selalu ditutup dengan cairan. Jika bagian atas kurma terlihat, tambahkan air secukupnya ke dalam mangkuk.

Setelah 2 jam, matikan api dan biarkan kurma mendingin secara alami di dalam panci di bawah tutupnya.

Langkah selanjutnya adalah menyaring massa melalui kain tipis, dan memeras kue hingga merata. Ini kemudian digunakan sebagai isian kue-kue manis.

Sirup dibakar dan direbus selama seperempat jam lagi sampai agak berkurang.

Makanan penutup yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam wadah steril dan ditutup dengan tutup yang diberi air mendidih. Simpan produk di tempat sejuk hingga enam bulan.

Mikhail Vegan dalam video blognya menjelaskan secara detail tentang semua tahapan pembuatan sirup kurma di rumah

Sirup beku

Sirup kurma dapat dibekukan dalam wadah tertentu, seperti nampan es batu. Sirup kubus beku, satu hari setelah dimasukkan ke dalam freezer, dikeluarkan dari cetakan dan selanjutnya disimpan dalam wadah atau kantong plastik terpisah. Sirup kurma beku ditambahkan ke air mineral atau air minum biasa untuk menyiapkan minuman ringan. Kubus manis juga ditambahkan ke bubur, menggantikan gula dengannya.