Sirup delima grenadine: resep buatan sendiri

Awalnya sirup ini dibuat dari bahan dasar sari buah delima, namun seiring berjalannya waktu, komponen utamanya mulai tergantikan oleh buah-buahan lain yang memiliki warna serupa. Delima mulai digantikan dengan chokeberry, ceri atau kismis. Saat ini, menemukan sirup buah delima asli merupakan masalah besar, jadi kami sarankan untuk membuatnya sendiri.

Cara memilih dan membersihkan buah delima

Buah delima untuk sirup harus dipilih dengan sangat hati-hati, rasakan dan periksa setiap buahnya. Itu harus padat, keras, tanpa penyok atau kerusakan.

Kulitnya harus memiliki warna yang seragam. Buah yang terlalu gelap mungkin menyembunyikan biji yang terlalu matang, dan sebaliknya, jika kulitnya terlalu terang, hal ini mungkin menunjukkan bahwa buah delima dipetik dari pohonnya terlalu dini.

Buah-buahan yang dibeli dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk.Tahap selanjutnya adalah pembersihan. Ada banyak cara untuk mengatasi tugas ini dengan sedikit usaha. Cara paling sederhana: potong “tutup” dari bagian atas buah delima. Buat potongan vertikal dangkal di sisi buah sepanjang seluruh tinggi buah, usahakan tidak melukai biji-bijian. Total empat pemotongan sudah cukup. Setelah itu, pisau dengan bilah lebar dimasukkan ke bagian atas buah delima dan, dengan memutarnya, buah dipecah menjadi 4 bagian sepanjang potongan yang dibuat.

Setelah itu, biji yang berair diekstraksi dari setiap bagiannya. Untuk memastikan tidak ada lapisan tipis yang tertinggal pada biji-bijian, yang menyebabkan sirup yang sudah jadi terasa pahit, bijinya dituangkan dengan air. Film-film yang tersisa mengapung dan dikeluarkan dari permukaan.

Channel RIA Novosti akan memberi tahu Anda tentang cara lain membersihkan buah delima dengan cepat.

Resep Grenadine buatan sendiri

Metode nomor 1 – Dengan jus lemon

Untuk menyiapkan sirup, ambil empat buah delima matang. Biji-bijian yang sudah dibersihkan dicuci dengan air untuk memeriksa keberadaan film. Setelah prosedur air, mereka dikeringkan dalam saringan. Bahan utama dituangkan dengan 800 gram gula pasir dan semuanya tercampur rata. Agar buah delima mulai menghasilkan jus, mereka melewati biji-bijian dengan hidung belang. Semangkuk manisan buah-buahan dikirim ke dingin selama 10 - 12 jam. Anda dapat memperpanjang waktu ini hingga 20 jam.

Setelah jus delima dan gula disimpan selama waktu yang ditentukan, campuran disaring. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari nektar, biji-bijian diperas melalui kantong kain kasa. Tempatkan sirup di atas api sedang dan masak selama 20 menit, aduk terus. 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan 2 sendok makan jus lemon segar atau bumbu jus lemon alami ke dalam Grenadine. Komponen ini akan memberikan rasa asam yang menggugah selera pada sirup.

Metode No. 2 – Dengan penambahan air

Lima butir buah delima yang sudah bersih dimasukkan ke dalam mangkuk pencacah blender dan diisi dengan 100 mililiter air. Setelah 2 menit pengoperasian unit, biji-bijian berubah menjadi jus delima dengan bijinya. Itu disaring melalui saringan yang dilapisi kain dan dituangkan ke dalam panci kecil. Gunakan bubuk sebagai pengganti gula dalam resep ini. Jumlah gula halus dan sari buah delima diambil dengan perbandingan 1:1. “Grenadine” direbus hingga mengental selama setengah jam dengan api kecil. Untuk mengasamkan produk jadi dan memastikan pengawetan yang lebih baik, tambahkan ½ sendok teh asam sitrat ke dalam sirup satu menit sebelum siap.

Metode No. 3 – Resep cepat dari jus yang dibeli di toko

Jus delima yang sudah jadi akan membantu Anda membuat Grenadine dengan cepat. Hanya ketika memilih bahan utama, Anda tidak boleh berhemat dan membeli produk berkualitas rendah.

Jus dan gula diambil dalam proporsi yang sama. Produk ditempatkan dalam mangkuk masak dan direbus dengan tingkat api minimum selama 15 menit, terus diaduk dan menghilangkan busa yang terbentuk. “Grenadine” buatan sendiri yang terbuat dari jus delima sudah siap!

Video dari saluran “lavanda618” akan memberi tahu Anda cara membuat sirup dari buah delima yang belum dikupas.

Cara menyimpan sirup buah delima

Sejumlah kecil sirup yang sudah jadi disimpan di lemari es. Untuk tujuan ini, botol tidak disterilkan sebelum dikemas, tetapi hanya dicuci bersih dan dikeringkan. Jika “Grenadine” direncanakan untuk disimpan lebih dari 6 bulan, maka wadahnya didesinfeksi dengan uap selama 5 menit, dan tutupnya direbus dalam air sebelum dipasang.