Sirup viburnum: lima resep terbaik - cara menyiapkan sirup viburnum untuk musim dingin

Rasa viburnum cukup spesifik sehingga jarang dikonsumsi segar. Persiapan musim dingin dari viburnum, dengan menambahkan gula atau pemanis lainnya, membuat rasa buah beri lebih lembut dan enak. Mereka membuat selai, selai jeruk, dan marshmallow dari viburnum, dan juga mengekstrak jus dari buah beri atau menggulung sirup ke dalam stoples. Pada artikel ini Anda akan menemukan lima resep terbaik untuk membuat sirup viburnum yang sehat.

Pengumpulan dan persiapan viburnum

Buah beri dipanen setelah embun beku pertama. Biasanya ini sudah di bulan November. Ditangkap oleh embun beku pertama, buah beri memperoleh rasa yang manis. Viburnum dikumpulkan dari pohonnya dalam tandan utuh, dan kemudian, segera sebelum diproses, buahnya dikeluarkan dari cabangnya.

Tidak peduli seberapa bersih buah beri tersebut, buah tersebut harus dicuci dengan air hangat. Viburnum berubah bentuk karena benturan fisik yang kuat, untuk menghindarinya, cucilah dalam panci besar atau segera bilas dengan saringan. Keringkan viburnum di atas serbet kertas atau saringan.

Resep terbaik untuk sirup viburnum

Sirup viburnum tanpa dimasak

Sejumlah buah viburnum dilewatkan melalui alat pemeras jus. Jus yang dihasilkan ditimbang. Perbandingan gula dan jus viburnum adalah 1:1. Agar gula larut lebih baik, sirup bisa dipanaskan sedikit di atas api tanpa mendidih. Anda juga bisa mendiamkan campuran pada suhu kamar selama beberapa jam. Dalam hal ini gula juga akan larut dengan baik.

Sebelum sirup dibotolkan, wadah dicuci dan disterilkan. Wadah disimpan di lemari es selama sebulan.

Lirin Lo di channelnya menawarkan resep cepat membuat sirup viburnum tanpa dimasak

Sirup viburnum kental dengan asam sitrat

Jus diperas dari viburnum. Untuk satu liter jus segar, ambil 2 kilogram gula pasir dan 2 sendok teh jus lemon. Gula dicampur dengan jus dan campuran dididihkan selama 5 – 7 menit. Setelah itu, tambahkan asam sitrat dan rebus sirup sebentar lagi.

Untuk mendapatkan konsentrat yang lebih transparan, massa disaring melalui beberapa lapis kain kasa. Saat hangat, makanan penutup dimasukkan ke dalam botol dan disimpan di tempat gelap. Sirup ini tidak perlu dikirim ke tempat dingin.

Sirup viburnum transparan

Viburnum dituangkan dengan air sehingga cairan menutupi buah beri sepenuhnya. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan rebus viburnum sampai lunak. 15 – 20 menit sudah cukup. Setelah itu, kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan ditaruh di atas saringan halus.Viburnum rebus dituangkan ke atas saringan dan dibiarkan semalaman tanpa memeras buahnya.

Keesokan harinya, jumlah jus merah cerah diukur dalam toples liter. Untuk setiap liter jus, takar 1 kilogram gula. Bahan-bahan dicampur dan adonan direbus selama 15 - 20 menit hingga mengental. Sebelum dikemas, sirup disaring kembali melalui kain tipis.

Sirup viburnum dengan vanilla

Buah beri direbus dengan sedikit air lalu diperas melalui kain tipis. Jus yang diperas dari buah viburnum memberikan endapan, jadi untuk menyiapkan sirup paling transparan darinya, jus tersebut diendapkan. Setelah 3 jam istirahat, ampas viburnum akan mengendap. Bagian atas cairan yang transparan dituangkan ke dalam wadah lain, diukur kuantitasnya. Untuk 1 liter cairan tambahkan 1,5 kilogram gula pasir dan vanilin di ujung pisau. Vanillin juga bisa diganti dengan gula vanila. Campuran tersebut dibakar agar kristal gula larut. Sirup panas dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan sumbat atau penutup.

Sirup madu viburnum

Berry viburnum mentah digiling melalui saringan logam padat. Kulit dan bijinya tidak dibuang begitu saja. Mereka kemudian diseduh menjadi teh atau digunakan untuk membuat jeli.

Madu alami ditambahkan ke jus viburnum kental. Lebih baik jika cair. Dalam hal ini, akan lebih mudah dan cepat larut. Jika madu diberi gula dan mengental, maka madu tersebut dipanaskan terlebih dahulu dalam penangas air. Sirup madu viburnum disimpan di lemari es selama sebulan. Makanan penutup ini dapat dikonsumsi baik untuk keperluan kuliner maupun pengobatan. Untuk mencegah masuk angin dan flu, cukup mengonsumsi 1 sendok makan sirup per hari.