Sirup gooseberry yang lezat - resep buatan sendiri

Banyak orang ingat bagaimana, sebagai anak-anak, kita ditugasi memetik buah beri. Itu panjang dan sangat membosankan. Tapi jangan menyiksa siapa pun dan membiarkan kuncir kuda di tempatnya. Cuci saja buah beri dan buang daunnya.

Untuk 1 kg gooseberry:

• 1,5 kg gula;
• 0,5 liter air;
• 1 sendok teh asam sitrat.

Putar gooseberry melalui penggiling daging, atau potong dengan blender.

Tiriskan adonan ke dalam panci, tambahkan air dan letakkan panci di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan gas dan masak gooseberry selama 20-30 menit.

Sekarang dinginkan gooseberry dan saring. Lebih baik melakukan ini dalam dua tahap - pada tahap pertama, biji besar, kulit dan ekor dihilangkan, pada tahap kedua - partikel yang lebih kecil.

Meski tidak perlu disaring untuk kedua kalinya, namun dengan dua kali penyaringan, sirup akan lebih transparan.

Sisihkan pomace dan jangan dibuang. Campur dengan gula dan membuat pastille dari mereka. Ini juga sangat enak dan sehat.

Tuang kembali jus yang sudah disaring ke dalam panci, tambahkan gula dan masak sirup.

Saat sirup mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan asam sitrat ke dalamnya. Gooseberry sangat rentan terhadap fermentasi, jadi jagalah sterilitas wadah tempat Anda akan menuangkan sirup.

Selain itu, sirup gooseberry harus disimpan di lemari es, atau di tempat sejuk, dengan suhu yang sama dan tidak lebih dari 12 bulan.

Mengapa gooseberry begitu enak dan apa yang bisa dibuat darinya, lihat videonya: