Sirup buckthorn laut: cara menyiapkan minuman sehat dari buah dan daun buckthorn laut

Pengumpulan dan pengolahan buah buckthorn laut

Mengumpulkan seabuckthorn sendiri bukanlah tugas yang mudah! Cabang-cabang pohon menusuk dan cenderung melukai tangan Anda, tetapi ada cara untuk mengumpulkan buah beri dengan cepat. Contoh koleksi tersebut disajikan dalam video dari saluran “Paman Robot”.

Anda juga dapat memetik buah beri secara manual, dengan memotongnya terlebih dahulu dari pohon yang memiliki cabang. Kemudian ranting-ranting tersebut dibebaskan dari buahnya dengan menggunakan pisau tajam.

Jika Anda tidak memiliki semak sendiri, buckthorn laut dapat dibeli di pasar lokal atau di toko, dalam keadaan beku.

Berry segar harus dicuci. Ini harus dilakukan secepat mungkin setelah pengumpulan, jika tidak buckthorn laut akan cepat lemas dan mulai menghasilkan jus.

Setelah prosedur air, buah beri dipindahkan ke saringan dan dibiarkan agak kering.

Tidak hanya buahnya, tetapi juga bagian hijau buckthorn laut digunakan untuk keperluan kuliner dan pengobatan. Dedaunan dikumpulkan pada awal musim panas, sebelum tanaman mulai berbunga.

Untuk menyiapkan sirup, Anda bisa menggunakan herba segar dan kering. Anda bisa menyiapkan daun kering sendiri atau membelinya di apotek.

Cara membuat sirup dari buah seabuckthorn

Dari buah beri yang baru dipetik

Buah yang sudah dicuci dan dikeringkan dimasukkan dalam porsi kecil ke dalam food processor dan dilubangi selama 30 detik. Penting agar buah beri kehilangan struktur aslinya dan berubah menjadi bubur.

Massa ini dipindahkan ke saringan yang ditutup dengan kain kasa di atasnya, dan saat jusnya terkuras, bagian selanjutnya dari buah beri dilubangi dengan blender. Ini dilakukan dengan semua buckthorn laut yang tersedia. Selama prosedur ini, kulit buah beri dengan bijinya diperas melalui kain.

Video dari channel Ksu Sun akan memberi tahu Anda cara membuat jus seabuckthorn menggunakan blender.

Banyaknya sari buah yang dihasilkan diukur menggunakan gelas ukur atau toples dengan volume yang tepat. Hal ini dilakukan untuk menentukan jumlah gula pasir yang akan dibuat. Untuk setiap liter jus, ambil 1,2 kilogram gula pasir.

Konsentratnya dicampur dengan gula pasir dan diberi waktu hingga larut dengan sendirinya. Untuk mempercepat proses ini, massa dipanaskan sedikit di atas api tanpa mendidih. Pemanasan 60 - 70 derajat sudah cukup.

Dari buah beri beku

Buah buckthorn laut beku dengan sempurna mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Mereka tidak takut pada embun beku, jadi untuk menunda waktu menyiapkan sirup, misalnya, untuk musim dingin, ketika ada lebih banyak waktu luang, mereka dibekukan.

Untuk menyiapkan sirup, ambil 2 kilogram buah beri beku, 900 gram gula pasir, dan 1 gelas air matang.

Sebelum dimasak, buah beri dicairkan. Ini dilakukan secara bertahap: selama 10 - 12 jam pertama di lemari es, kemudian pada suhu kamar.

Buah beri yang dicairkan dilewatkan melalui alat pemeras jus. Anda bisa menyiapkan jus dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan pada resep di atas.

Jus buckthorn laut dicampur dengan air dan gula. Campuran dipanaskan hingga butiran gula larut. Sirup tidak perlu direbus.

Sirup daun buckthorn laut

Dari segar

Untuk 1 gelas daun seabuckthorn segar yang diisi penuh, ambil setengah liter air dan 500 gram gula pasir. Dedaunan dituangkan dengan air mendidih dan disimpan di bawah tutupnya selama 4 - 5 jam. Setelah itu, massa disaring. Gula ditambahkan ke infus. Untuk mengentalkan adonan, rebus dengan api sedang selama 10 menit.

Dari bahan baku kering

Daun kering (4 sendok makan) dituangkan dengan satu liter air mendidih. Tempatkan semangkuk makanan di atas api dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dalam pilihan lain, sayuran dituangkan dengan air mendidih dalam termos. Tidak diperlukan masakan tambahan di sini.

Ramuan tersebut diinfuskan selama 6 - 8 jam dan kemudian disaring. Tambahkan 600 gram gula pasir ke dalam kaldu yang dihasilkan dan didihkan.

Cara mengawetkan sirup seabuckthorn untuk musim dingin

Sirup dari buah-buahan dan sayuran buckthorn laut, yang dibuat menggunakan metode yang dijelaskan di atas, dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang cukup lama. Untuk memperpanjang umur simpan hingga enam bulan, dituangkan panas ke dalam stoples atau botol yang disterilkan. Wadah disekrup di atasnya dengan penutup, yang juga disterilkan dengan air mendidih atau uap.

Jika sirup dari buahnya rencananya akan digunakan untuk membuat cocktail, maka dibekukan. Untuk melakukan ini, massa dituangkan ke dalam wadah untuk membuat es dan dikirim ke tempat dingin, jauh ke dalam freezer.Setelah sehari, kubus dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke wadah plastik.