Sirup plum: 5 metode persiapan utama - cara membuat sirup plum di rumah

Metode 1: tanpa panas

Buah matang dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang. Setiap irisan dipotong menjadi dua lagi. Tempatkan buah plum dalam satu lapisan di dalam mangkuk enamel dan tutupi dengan lapisan gula yang tebal. Lapisannya berganti-ganti hingga produk habis. Perbandingan buah plum dan gula yang diadu adalah 1:1.

Tutupi buah plum yang sudah dituangkan dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Aduk potongan beberapa kali selama waktu ini agar gula lebih cepat hilang.

Setelah kristal larut sempurna, massa disaring melalui saringan atau kain halus. Kue ini digunakan untuk membuat jeli atau sebagai isian makanan yang dipanggang.

Metode 2: dengan asam sitrat

Buah plum dicuci lalu dihaluskan dengan tangan atau penghalus kayu, hati-hati jangan sampai bijinya hancur.Jika buahnya tidak terlalu banyak, sebaiknya segera buang bijinya. Buah yang lunak ditaburi gula. Untuk 1 kilogram produk utama, ambil 600 gram gula pasir. Mangkuk makanan dimasukkan ke dalam suhu dingin selama 1 – 2 hari. Setelah itu, plum disaring, dan 5 - 7 gram asam sitrat ditambahkan ke sirup yang dihasilkan.

Metode 3: menambahkan air

Plum, 1 kilogram, bebas dari buah berbiji. Daging buahnya dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan 100 mililiter air ke dalam daging buah plum, lalu masukkan semuanya melalui mesin press, peras sarinya. Untuk mendapatkan sirup yang lebih jernih, jus didiamkan selama beberapa jam. Setelah itu, lapisan transparan atas dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Jumlah bahan dasar sirup diukur dalam toples liter. Hal ini diperlukan untuk menentukan jumlah gula pasir secara akurat. Untuk setiap liter jus, ambil 1,5 kilogram gula pasir. Produk dicampur, dan agar kristal menyebar lebih cepat, produk dipanaskan di atas api tanpa mendidih.

Metode 4: dalam pembuat jus uap

Tuang 2,5 liter air ke dalam wadah juicer dan tunggu hingga mendidih. Plum yang sudah dicuci, 2 kilogram, dimasukkan ke dalam juicer. Yang terbaik adalah menanam buah tanpa biji. 180 gram gula pasir ditambahkan ke buah-buahan. Segera setelah pengukus mulai bekerja, kecilkan api seminimal mungkin. Waktu memasak adalah 30 hingga 60 menit. 2 kilogram gula ditambahkan ke dalam jus yang diperoleh dengan menggunakan steam juicer, dilarutkan, dan kemudian seluruh massa dilewatkan melalui satu lapisan kain flanel atau kain kasa empat kali lipat.

Video dari keluarga Kramarenko akan memberi tahu Anda tentang metode lain membuat jus plum. Jus ini cukup cocok untuk dibuat sirup.

Metode 5: dengan cengkeh

600 gram buah plum matang dicuci bersih, dipotong menjadi dua bagian, dan dibuang bijinya.Daging buahnya dituangkan dengan 300 mililiter air bersih, 150 gram gula pasir, ditambah 2 siung, dan dimasak dengan api sedang. Massa direbus selama 10 menit. Setelah itu, buah-buahan tersebut dibuang ke atas saringan logam dan digosok dengan alu kayu.

Tambahkan lagi 150 gram gula pasir ke dalam sirup yang dihasilkan dan panaskan di atas api untuk terakhir kalinya selama 5-7 menit hingga mengental.

Cara menyimpan sirup plum

Metode penyimpanan terbaik adalah dengan menutup sediaan hangat dalam stoples yang bersih dan steril. Sirup dapat disimpan dalam bentuk ini hingga enam bulan. Jika menurut resepnya, sirup plum direbus sebelum diaduk di atas api, maka umur simpan makanan penutup tersebut mencapai satu tahun. Sebaiknya gunakan toples atau botol kecil untuk pengemasan. Sirup yang ditutup dalam wadah kecil jauh lebih nyaman digunakan.

Metode penyimpanan penting lainnya adalah pembekuan. Sirup buah plum kubus pasti akan menarik bagi pecinta minuman ringan. Sirup beku dapat ditambahkan ke berbagai sereal atau teh panas untuk mendinginkan dan memberi rasa.