Paprika manis acar utuh untuk musim dingin - resep yang terbuat dari buah-buahan berwarna-warni.

Acar paprika dengan polong utuh sangat lezat di musim dingin. Agar cantik juga, lebih baik diolah dari buah-buahan beraneka warna: merah dan kuning.

Bahan-bahan: paprika, anyelir, allspice, peterseli, daun salam, minyak bunga matahari, sayuran seledri, garam, cuka, merica hitam, bawang putih

Cara membuat acar paprika utuh di rumah.

lada Bulgaria

Pilih paprika matang dengan ukuran yang sama, cuci bersih dan keringkan.

Tidak perlu membuang biji atau batangnya.

Masak bumbunya dari bahan biasa: cuka - 2 l, air - 4 l, minyak bunga matahari halus - 250 ml, garam batu - 450 g.

Setelah bumbu merica mendidih dan garam larut sempurna di dalamnya, tambahkan bumbu berupa 5-6 kuntum cengkeh, 1-2 lembar daun salam, hitam dan allspice - masing-masing 3-4 lembar.

Rebus marinade selama 10 menit lagi hingga harum.

Masukkan paprika ke dalam rendaman mendidih sedikit demi sedikit agar buahnya bisa mendidih. Simpan setiap batch selama beberapa menit.

Buang paprika manis yang sudah direbus dalam bumbu ke dalam saringan atau saringan dan biarkan dingin.

Setelah dingin, paprika akan menjadi sangat lentur - paprika dapat dikemas rapat ke dalam stoples liter, diselingi dengan potongan bawang putih dan bumbu cincang (peterseli dan seledri).

Buah-buahan harus ditekan di atasnya dengan tekanan - piring kecil dari set kopi bisa digunakan.

Tuangkan bumbu yang sama di atas paprika saat dimasak.Tunggu hingga semua lubang di toples terisi penuh dengan cairan panas. Jika bumbu marinasinya kurang, tambahkan lagi.

Tutupi stoples penuh dengan penutup, sebelum melakukan ini, keluarkan piring, sterilkan dan gulung dengan mesin khusus.

Acar paprika paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin.